סימן כג דִּינֵי שְׁהִיָּה בִּשְׁחִיטָה וּבוֹ ו' סְעִיפִים
א
(א) הִלְכוֹת שְׁחִיטָה.
עַיֵּן סִימָן א' סְעִיף ב' מַה שֶּׁצָרִיךְ לֵידַע עַד כַּאן לְשׁוֹן הַשַּׁ"ךְ.א וְכֵן כָּתַב בְּדַרְכֵי מֹשֶׁה.ב מַשְׁמַע מִלְּשׁוֹנָם דְּאַף הָאִידְנָא דִּינָא הָכִי דְּלֹא כִּתְבוּאוֹת שׁוֹר שָׁם:ג
כָּל טַבָּח שֶׁאֵינוֹ יוֹדֵעַ הִלְכוֹת שְׁחִיטָה (א) אָסוּר לֶאֱכֹל מִשְּׁחִיטָתוֹ, וְאֵלּוּ הֵן: שְׁהִיָּה, דְּרָסָה, חֲלָדָה, הַגְרָמָה וְעִקּוּר.
ב
(ב) וְהִגְבִּיהַּ.
הוּא הַדִּין לֹא הִגְבִּיהַּ וְשָׁהָה אֶלָּא אוּרְחָא דְמִלְּתָא נָקַט (שַׁ"ךְד). וּמִיהוּ הַיְנוּ דַוְקָא כְּשֶׁפָּסַק מִלִּשְׁחוֹט (רְשַׁ"לה טַ"זו) דְּהַיְנוּ שֶׁפָּסַק מִלְּהוֹלִיךְ וּלְהָבִיא עַל הַסִּימָנִים אֲבָל אִם הֵבִיא וְהוֹלִיךְ עַל הַסִּימָנִים אֶלָּא שֶׁלֹּא חָתַךְ כְּלוּם כְּגוֹן שֶׁהַסַּכִּין רָעָה לֹא מִקְּרֵי שְׁהִיָּה כְּלָל מֵאַחַר שֶׁעָסוּק בִּשְׁחִיטַת הַסִּימָנִים וּמוֹלִיךְ וּמֵבִיא עֲלֵיהֶם לְשָׁחֲטָם (רַשִׁ"יז וְרַ"ןח). וּבְהִגְבִּיהַּ הַסַּכִּין קְצָת שֶׁאֵינוֹ נוֹגֵעַ בַּסִּימָנִים מַמָּשׁ אַף שֶׁמּוֹלִיכוֹ וּמְבִיאוֹ תָּמִיד עַל הַצַּוָּאר מִקְּרֵי שְׁהִיָּה כְּמוֹ שֶׁיִּתְבָּאֵר לְקַמָּןט (וְאֶפְשָׁר דְּמִשּׁוּם הָכִי נָקַט הַשֻּׁלְחָן עָרוּךְ וְהִגְבִּיהַּ יָדוֹ דְּהָא מִלְּתָא דִפְסִיקָא דְּבִכְהַאי גַּוְנָא מִקְּרֵי שְׁהִיָּה בְּכָל עִנְיָן). וְעוֹד יֵשׁ לוֹמַר דְּמִלְּתָא דִפְסִיקָא נָקַט מִשּׁוּם דְּאוּרְחָא דְמִלְּתָא לִדְחוֹק הַסַּכִּין קְצָת עַל הַצַּוָּאר כְּשֶׁאֵינָהּ חַדָּה בִּמְאֹד וְאֵין בְּזֶה מִשּׁוּם דְּרָסָה כָּל זְמַן שֶׁמּוֹלִיךְ וּמֵבִיא אֲבָל כְּשֶׁפָּסַק אֲפִלּוּ רֶגַע יֵשׁ בְּזֶה מִשּׁוּם דְּרָסָה שֶׁפּוֹסֶלֶת בְּמַשֶּׁהוּ כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב רֵישׁ סִימָן כ"ד. וְלָכֵן צָרִיךְ לְהַגְבִּיהַּ יָדוֹ קְצָת שֶׁלֹּא תִשָּׁאֵר עַל הַצַּוָּאר בְּדֹחַק אֲפִלּוּ כָּל שֶׁהוּא. וְנַפְקָא מִנָּהּ מִזֶּהי אַף לְדִידָן בִּסְפֵק שְׁהִיָּה מַשֶּׁהוּיא שֶׁאֵין לְהָקֵל אֶלָּא כְּשֶׁנִּזְהַר בְּוַדַּאי מִלִּדְחוֹק הַסַּכִּין מַשֶּׁהוּ בְּלֹא הוֹלָכָה וְהוֹבָאָה וְהַסָּפֵק הוּא אִם הִגְבִּיהַּ הַסַּכִּין מַשֶּׁהוּ אוֹ הוֹלִיךְ וְהֵבִיא בְּלֹא הֶפְסֵק וּשְׁהִיָּה כְּלָל:
(ג) אִם שָׁהָה כוּ' וְיִשְׁחֹט (עַד) רֹב הַסִּימָנִים שֶׁהוּא כוּ'.
כֵּן צָרִיךְ לוֹמַר.יב וּבְפֶרֶק ב' דְּחֻלִּיןיג תְּנַן דְּשִׁעוּר שְׁהִיָּה כְּדֵי שְׁחִיטָה אַחֶרֶת.יד וּבִגְמָרָא אָמַר רַב כְּדֵי שְׁחִיטַת בְּהֵמָה הָוֵי שִׁעוּר שְׁהִיָּה לִבְהֵמָה וּכְדֵי שְׁחִיטַת עוֹף לְעוֹף שְׁמוּאֵל וְרַבִּי יוֹחָנָן אָמְרֵי אֲפִלּוּ כְּדֵי שְׁחִיטַת בְּהֵמָה מְשַׁעֲרִים לְעוֹף וְרַבִּי יוֹסֵי בְּרַבִּי חֲנִינָא אוֹמֵר כְּדֵי שֶׁיַּגְבִּיהֶנָּה וְיַרְבִּיצֶנָּה וְיִשְׁחוֹט גַּסָּה לְגַסָּה וְדַקָּה לְדַקָּה (שְׁהִיַּת בְּהֵמָה דַקָּה מְשַׁעֲרִים בִּשְׁחִיטַת בְּהֵמָה דַקָּה דִּכְוָתָהּטו). וְכָתַב רַשִׁ"יטז דְּאַף עַל גַּב דְּרַב וְרַבִּי יוֹחָנָן הֲלָכָה כְּרַבִּי יוֹחָנָן כֵּיוָן דְּקָם לֵיהּ רַבִּי יוֹסֵי בְּרַבִּי חֲנִינָא בְּשִׁיטָתֵיהּ דְּרַב דְּאָמַר וְדַקָּה לְדַקָּה וּמִמֵּילָא שָׁמְעִינָן דְּהוּא הַדִּין עוֹף לְעוֹף עָבְדִינָן לְחוּמְרָאיז עַד כַּאן לְשׁוֹנוֹ. אֲבָל הָרִי"ףיח וְהָרַמְבַּ"םיט סְבִירָא לְהוּ דְּרַבִּי יוֹסֵי בְּרַבִּי חֲנִינָא לֹא פָלִיג אַדְּרַבִּי יוֹחָנָן וּשְׁמוּאֵל דְּאָמְרֵי אֲפִלּוּ בְּהֵמָה לְעוֹף דְּאַף עַל גַּב דִּמְשַׁעֲרִין בִּבְהֵמָה לְעוֹף לֹא מְשַׁעֲרִין בְּגַסָּה לְדַקָּה מִשּׁוּם שֶׁכָּךְ הֲלָכָה לְמֹשֶׁה מִסִּינַי דְּאֵין שְׁהִיָּה פְּחוּתָה מִשִּׁעוּר שְׁחִיטַת בְּהֵמָה שֶׁהֶכְשֵׁרָהּ בְּב' סִימָנִים וְהִיא שְׁחִיטָה גְמוּרָה מַה שֶּׁאֵין כֵּן בִּכְדֵי שְׁחִיטַת עוֹף שֶׁאֵינָהּ שְׁחִיטָה גְמוּרָה שֶׁהֶכְשֵׁרוֹ בְּסִימָן אֶחָדכ וּגְמִירִי נַמִי הֲלָכָה לְמֹשֶׁה מִסִּינַי דְּבִכְדֵי שְׁחִיטַת בְּהֵמָה דִכְוָתָהּ מְשַׁעֲרִינָן בְּגַסָּה לְגַסָּה וְדַקָּה לְדַקָּה וּבְעוֹף שֶׁאִי אֶפְשָׁר לְשַׁעֵר בְּדִכְוָתָהּ שֶׁאֵינָהּ שְׁחִיטָה גְמוּרָה מְשַׁעֲרִינָן בְּדַקָּה שֶׁבִּבְהֵמָה (עַיֵּן יַם שֶׁל שְׁלֹמֹהכא). וְהָא דְּקָאָמְרֵי רַבִּי יוֹחָנָן וּשְׁמוּאֵל כְּדֵי בְהֵמָה לְעוֹף הַיְנוּ נַמִי כְּדֵי בְּהֵמָה דַקָּה לְעוֹף. וְהָא דְּלֹא פֵרְשׁוּ הָכִי בְּהֶדְיָא מִשּׁוּם דְּלֹא אָתוּ אֶלָּא לְאַפּוּקֵי מִדְּרַב דְּאָמַר מֵעוֹף לְעוֹף אֲבָל לֹא נָחֲתֵי לְפָרוּשֵׁי כָּל שִׁעוּרֵי שְׁהִיָּה. וּמִשּׁוּם הָכִי נַמִי לֹא פֵרְשׁוּ שִׁעוּר כְּדֵי שֶׁיַּגְבִּיהֶנָּה וְיַרְבִּיצֶנָּה. אֲבָל לְשִׁיטַת רַשִׁ"י דְּרַבִּי יוֹסֵי בְּרַבִּי חֲנִינָא וְרַבִּי יוֹחָנָן פְּלִיגִי אַהֲדָדִי יֵשׁ לוֹמַר דִּפְלִיגִי נַמִי בְּשִׁעוּר כְּדֵי שֶׁיַּגְבִּיהֶנָּה וְיַרְבִּיצֶנָּה דְּקָאָמַר רַבִּי יוֹסֵי בְּרַבִּי חֲנִינָא. וְרַבִּי יוֹחָנָן לֵית לֵיהּ הַגְבָּהָה וְהַרְבָּצָה כְּלָל אַף עַל גַּב דְּמֵקֵל אֲפִלּוּ בִּבְהֵמָה לְעוֹף טְפֵי מֵרַבִּי יוֹסֵי בְּרַבִּי חֲנִינָא. וְהָכִי נַמִי סְבִירָא לְהוּ לְרַב וּשְׁמוּאֵל שֶׁלֹּא הִזְכִּירוּ הַגְבָּהָה וְהַרְבָּצָה. וְעָבְדִינָן לְחוּמְרָא לְפִי דַעַת רַשִׁ"י. וְכֵן כָּתַב סְמַ"גכב בְּשֵׁם בַּהַ"ג.כג וְכֵן כָּתְבוּ סְמַ"קכד וְהַמָּרְדְּכַיכה וְהַגָּהוֹת מַיְמוֹנִיּוֹת.כו וְזֶהוּ דַּעַת הַיֵּשׁ אוֹמְרִים שֶׁבְּשֻׁלְחָן עָרוּךְ כִּמְבֹאָר בְּבֵית יוֹסֵף שֶׁחָשַׁשׁ לְדִבְרֵיהֶם לְעִנְיַן מַעֲשֶׂה.
וּמִיהוּ כָּתַב הָרְמָ"א בְּדַרְכֵי מֹשֶׁהכז בְּשֵׁם הָרַ"ןכח דְּלֹא מְשַׁעֲרִינָן בַּחֲתִיכַת הַסִּימָנִים לְבָד אֶלָּא אַף בַּחֲתִיכַת הָעוֹר דְּשִׁעוּר שְׁחִיטָה כְּדַרְכָּהּ גְּמִירִי שֶׁהוּא שׁוֹחֵט הָעוֹר לְכַתְּחִלָּה עַד כַּאן לְשׁוֹן הָרַ"ן. וְלָזֶה נִתְכַּוֵּן גַּם כֵּן רְמָ"א שֶׁהִגִּיהַּ תֵּבַת עַד כוּ' לוֹמַר שֶׁלֹּא בְּרֹב הַסִּימָנִים לְבָד מְשַׁעֲרִינָן אֶלָּא מֵהָעוֹר עַד רֹב הַסִּימָנִים וְעַד בִּכְלָל. וְאֵין צָרִיךְ לוֹמַר שֶׁמְּשַׁעֲרִים בִּכְדֵי שְׁחִיטַת כָּל רֹב הַסִּימָנִים. וְלֹא כְּמוֹ שֶׁכָּתַב הָאֲגֻדָּהכט דִּמְשַׁעֲרִים בְּקָנֶה בְּמַשֶּׁהוּ הַמַּשְׁלִים לְרֻבּוֹ וּמִשּׁוּם הָכִי כָּתַב בְּעוֹף שֶׁהֶכְשֵׁרוֹ בְּסִימָן אֶחָד שִׁעוּר הַשְּׁהִיָּה בְּמַשֶּׁהוּ מִדִּינָא. וְלֹא קַיְמָא לָן הָכִי מִדִּינָא אַף לְפִי דַעַת הַיֵּשׁ אוֹמְרִים וּכְמוֹ שֶׁכָּתַב הַשֻּׁלְחָן עָרוּךְ בְּדַעַת הַיֵּשׁ אוֹמְרִים דְּשִׁעוּר הַשְּׁהִיָּה בְּעוֹף הוּא מוּעָט אֲבָל מִכָּל מָקוֹם לֹא מַשֶּׁהוּ מַמָּשׁ אֶלָּא שֶׁהַמִּנְהָג הוּא לְהַטְרִיף בְּמַשֶּׁהוּ אֲבָל לֹא מִדִּינָא. וְכֵן אֵין מְשַׁעֲרִים בִּכְדֵי שְׁחִיטַת רֹב הַסִּימָנִים כְּשֶׁתּוֹפְסָן וּמַשְׁכִּיבָן יַחַד זֶה אֵצֶל זֶה שֶׁשְּׁנֵיהֶם נִשְׁחָטִים כְּאַחַתל וְאִם כֵּן הַיְנוּ כְּדֵי שְׁחִיטַת רֹב אֶחָד בִּלְבָד אֶלָּא כְּמוֹ שֶׁהֵם מְחֻבָּרִים בַּגּוּף שֶׁהַקָּנֶה הוּא סָמוּךְ לָעוֹר יוֹתֵר וְנִשְׁחָט תְּחִלָּה עַיֵּן סִימָן ד'לא וְהַיְנוּ טַעְמָא כְּמוֹ שֶׁכָּתַב הָרַ"ןלב דְּשִׁעוּר שְׁחִיטָה כְּדַרְכָּהּ גְּמִירִי. וְכָתַב בְּדַרְכֵי מֹשֶׁהלג בְּשֵׁם הָרַשְׁבָּ"א בִּתְשׁוּבָהלד דְּלֹא מְשַׁעֲרִינָן בִּכְדֵי מְרִיטַת נוֹצָה מִן הָעוֹף אוֹ מְרִיטַת שֵׂעָר בִּבְהֵמָה אֶלָּא כְּדֵי שְׁחִיטָה לְבָד עַד כַּאן לְשׁוֹנוֹ:
(ד) הֶכְשֵׁר שְׁחִיטָה.
אַף עַל גַּב דִּמְקִלִּינָן לְהַצְרִיךְ כְּדֵי הַרְבָּצָה הַיְנוּ לְפִי שֶׁהַרְבָּצָה הָוֵי בִּכְלַל כְּדֵי שְׁחִיטָה לְפִי שֶׁאִי אֶפְשָׁר לוֹ לְשָׁחֲטָהּ עַד שֶׁיַּרְבִּיצֶנָּה אֲבָל מִשֶּׁשָּׁחַט רֹב סִימָנִים אָזְלָא לָהּ הֶכְשֵׁר שְׁחִיטָה (רֹא"שׁלה).
וְאֵין לְהָקֵל לְשַׁעֵר לְפִי אוֹתוֹ הַסַּכִּין שֶׁשּׁוֹחֵט בּוֹ וּלְפִי אוֹתוֹ אָדָם הַשּׁוֹחֵט כְּגוֹן אִם הַסַּכִּין רָע וְאֵינוֹ חַד וְהַשּׁוֹחֵט רְפֵה יָדַיִם וּמִתְעַכֶּבֶת הַשְּׁחִיטָה אֶלָּא מְשַׁעֲרִים בְּרֹב סַכִּינִים שֶׁהֵם יָפִים לִשְׁחִיטָה וּבְרֹב הַשּׁוֹחֲטִים שֶׁהֵם זְרִיזִים (שִׂמְלָה חֲדָשָׁהלו) וְכֵן מַשְׁמַע לְקַמָּן סְעִיף ד':
(ה) בְּלִי הַגְבָּהָה וְהַרְבָּצָה.
וּבִבְהֵמָה רֹב שְׁנַיִם בְּלִי הַגְבָּהָה וְהַרְבָּצָה. וּמִשּׁוּם הָכִי נָקַט עוֹף דִּכְדֵי שְׁחִיטַת רֹב סִימָן אֶחָד בְּעוֹף נַעֲשֶׂה מַהֵר וְהִלְכָּךְ יֵשׁ לִזָּהֵר כוּ' כִּדְמַסִּיק. וְכֵן הוּא בְּבֵית יוֹסֵף:לז
(ו) שֶׁהַדָּם יוֹצֵא.
מַהֲרִי"קלח וְרַשַׁ"ללט כָּתְבוּ דְּדַוְקָא כְּשֶׁהַדָּם יוֹצֵא חַיְשִׁינָן לִנְקִיבַת הַוֵּשֶׁט. אֲבָל הַבֵּית יוֹסֵףמ כָּתַב דְּאוּרְחָא דְמִלְּתָא נָקַט וְאַף עַל פִּי שֶׁלֹּא יָצָא הַדָּם חַיְשִׁינָן שֶׁמָּא נָגַע בַּוֵּשֶׁט כֵּיוָן שֶׁחָתַךְ כָּל הָעוֹר בְּעוֹף שֶׁעוֹרוֹ דַק וְלֹא שַׁיָּךְ לְחַלֵּק בּוֹ בֵּין חָתַךְ כֻּלּוֹ לְמִקְצָתוֹ כְּדִלְקַמָּן סוֹף סִימָן זֶה (טַ"ז שָׁםמא). וְכֵן דַּעַת כָּל הָאַחֲרוֹנִים (שַׁ"ךְמב):
(ז) מֵהַוֵּשֶׁט.
דְּאַף עַל גַּב דְּהַקָּנֶה סָמוּךְ לָעוֹרמג מִכָּל מָקוֹם לִפְעָמִים שֶׁגַּם הַוֵּשֶׁט סָמוּךְ לָעוֹר עַל יְדֵי אֲחִיזַת הַסִּימָנִים.מד דִּבְקָנֶה לֹא שַׁיָּךְ שְׁהִיָּה בְּמִעוּט קַמָּא לְכוּלָא עָלְמָא מִדֵּי דַהֲוָה אַחֲצִי קָנֶה פָּגוּם דִּלְעֵיל סוֹף סִימָן כ"אמה מַה שֶּׁאֵין כֵּן בַּוֵּשֶׁט דְּשַׁיָּךְ שְׁהִיָּה בְּמִעוּט קַמָּא שֶׁנְּקִיבָתוֹ בְּמַשֶּׁהוּמו אֲבָל קָנֶה פְּסִיקָתוֹ בְּרֻבּוֹ כְּדִלְקַמָּן סִימָן ל"דמז (שַׁ"ךְמח):
(ח) הַדָּם.
אֲבָל אִם לֹא יָצָא הַדָּם וְאוֹמֵר בָּרִי לִי סוֹמְכִין עָלָיו לְכוּלָא עָלְמָאמט וְעַיֵּן בְּמַה שֶּׁכָּתוּב לְקַמָּן סעיף ו':נ
(ט) וְיִבְדֹּק אוֹתוֹ.
עַיֵּן בְּמַה שֶּׁכָּתוּב לְקַמָּןנא בֵּאוּר דִּין זֶה וְכָל פְּרָטָיו:
(י) הָרִאשׁוֹנָה.
שֶׁהִיא עִקָּר לְפִי דַעַת הַבֵּית יוֹסֵף לְפִי שֶׁהִיא דַּעַת הָרִי"ף וְהָרַמְבַּ"ם שֶׁהֵם עַמּוּדֵי הַהוֹרָאָה בְּבֵיתוֹנב וּלְכָךְ סָמַךְ עֲלֵיהֶם לְהָקֵל בְּהֶפְסֵד מְרֻבֶּה. אַף עַל גַּב דְּהֶפְסֵד מְרֻבֶּה לֹא מְהַנֵּי בִּפְלוּגְתָּא דְּרַבְוָתָא אֶלָּא בִּדְרַבָּנָן (עַיֵּן תּוֹרַת חַטָּאת בְּהַקְדָּמָהנג):
(יא) וְאֵין לְשַׁנּוֹת.
אֲפִלּוּ בְּהֶפְסֵד מְרֻבֶּה (שַׁ"ךְנד). וְטַעַם חוּמְרָא זוֹ שֶׁנָּהֲגוּ בִּמְדִינוֹת אֵלּוּ עַל פִּי שְׁחִיטַת מַהֲרִי"ו כָּתַב הַבַּ"חנה דְּנָקְטִינָן כְּשִׁיטַת רַשִׁ"י וְסִיעָתוֹ דְּשִׁעוּר שְׁהִיָּה הוּא כְּמוֹ שְׁחִיטַת רֹב סִימָנִים בְּלִי הַגְבָּהָה וְהַרְבָּצָה וְאִם כֵּן שִׁעוּר מוּעָט הוּא אֲפִלּוּ בְּגַסָּה וְדַקָּה וְאֵין צָרִיךְ לוֹמַר בְּעוֹף וְעַל כֵּן נִתְפַּשֵּׁט הַמִּנְהָג לִפְסוֹל כָּל שְׁהִיָּה מוּעֶטֶת אֲפִלּוּ בְּהֶפְסֵד מְרֻבֶּה מִשּׁוּם דְּאֵין אָנוּ בְּקִיאִין לְכַוֵּן הַשִּׁעוּר בְּצִמְצוּם כָּל כָּךְנו עַד כַּאן לְשׁוֹנוֹ. וְהַטַּ"ז סִימָן כ'נז כָּתַב דְּטַעַם הַמִּנְהָג בְּחוּמְרָא זוֹ הוּא מִשּׁוּם גְּזֵרָה אָטוּ שְׁהִיָּה מְרֻבָּה וּמִשּׁוּם הָכִי לֹא פָלְגִינָן בִּמְדִינוֹת אֵלּוּ בֵּין שְׁהִיָּה מְרֻבָּה לְמוּעֶטֶת וְהִלְכָּךְ אֵין לְהַחֲמִיר אֶלָּא אִם הִגְבִּיהַּ הַסַּכִּין אֲפִלּוּ מַשֶּׁהוּ דְּכֵיוָן שֶׁעֲקָרוֹ מִן הַצַּוָּאר גּוֹזְרִין מַגְבִּיהַּ וְשׁוֹהֶה קְצָת מִשּׁוּם שׁוֹהֶה הַרְבֵּה אֲבָל אִם לֹא הִגְבִּיהַּ כְּלָל רַק שֶׁנִּדְחַף הַסַּכִּין מִמָּקוֹם לְמָקוֹם כָּשֵׁר אַף לְדִידַן כְּמוֹ שֶׁמָּצִינוּ בְּשׁוֹחֵט בְּב' אוֹ בְּג' מְקוֹמוֹת דִּלְעֵיל סִימָן כ"אנח שֶׁהוּא מַעֲשֶׂה בְּכָל יוֹם לְהַכְשִׁיר מִשּׁוּם שֶׁבְּזֶה לֹא שַׁיָּךְ לִגְזוֹר בּוֹ גְּזֵרָה זוֹ עַד כַּאן דִּבְרֵי הַטַּ"ז שָׁם וּבְסִימָן זה.נט וּמִיהוּ לָאו דַּוְקָא הִגְבִּיהַּ הַסַּכִּין אֶלָּא הוּא הַדִּין לֹא הִגְבִּיהַּ אֶלָּא פָּסַק מִלִּשְׁחוֹט וְשָׁהָה מְעַט כְּמוֹ שֶׁכָּתַב הַטַּ"ז בְּסִימָן זֶה בְּשֵׁם רְשַׁ"לס אֶלָּא כְּשֶׁנִּדְחַף הַסַּכִּין מִמָּקוֹם לְמָקוֹם לֹא מִקְּרֵי פָּסַק מִלִּשְׁחוֹט דְּאַדְּרַבָּה עָסוּק בִּשְׁחִיטָה הוּא בִּדְחִיפָה זוֹ שֶׁדּוֹחֵף יָדוֹ לְמָקוֹם אַחֵר כְּדֵי לִגְמוֹר שְׁחִיטָתוֹ שָׁם וְאֵינוֹ מַגְבִּיהַּ לְהַפְסִיק שְׁחִיטָתוֹ וְלֹא מִקְּרֵי פָּסַק מִלִּשְׁחוֹט אֶלָּא כְּשֶׁיָּדוֹ נָחָה בְּמָקוֹם אֶחָד מַשֶּׁהוּ שֶׁלֹּא עָסְקָה בִּשְׁחִיטָה כְּלָל דִּבְזֶה יֵשׁ לִגְזוֹר מִשּׁוּם שְׁהִיָּה מְרֻבָּה אֲבָל כְּשֶׁנִּדְחֵית יָדוֹ לְמָקוֹם אַחֵר לִגְמוֹר הַשְּׁחִיטָה שָׁם לֹא שַׁיָּךְ לְמִגְזַר מִשּׁוּם שְׁהִיָּה מְרֻבָּה דְּלֹא מִשְׁכַּחַת לָהּ כְּלָל שְׁהִיָּה מְרֻבָּה בִּכְהַאי גַּוְנָא (דְּאִי הֲוָה מִשְׁכַּחַת לָהּ בִּכְהַאי גַּוְנָא הָוֵי שְׁהִיָּה אַף עַל גַּב דְּעָסוּק בִּשְׁחִיטָה מֵאַחַר שֶׁעֵסֶק זֶה אֵינוֹ דֶּרֶךְ שְׁחִיטָה שֶׁהִיא הוֹלָכָה וְהוֹבָאָה בְּסַכִּין עַל הַסִּימָנִים לְחָתְכָן כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב לְעֵילסא). אֲבָל הַשַּׁ"ךְ בְּסִימָן כ"אסב כָּתַב בְּדִין הַשּׁוֹחֵט בְּב' וְג' מְקוֹמוֹת דִּלְדִידַן צָרִיךְ שֶׁלֹּא יִשְׁהֶה אֲפִלּוּ כָּל שֶׁהוּא וְלֹא סְבִירָא לֵיהּ לְחַלֵּק בֵּין הִגְבִּיהַּ הַסַּכִּין לְלֹא הִגְבִּיהוֹ. וּלְעִנְיַן הֲלָכָה בְּדִבְרֵי סוֹפְרִים הַלֵּךְ אַחַר הַמֵּקֵל וְכָל שֶׁכֵּן בְּדָבָר שֶׁאֵינוֹ אֶלָּא מִנְהָג.סג
וְכֵן בִּסְפֵק שְׁהִיָּה מַשֶּׁהוּ אֵין לְהַחֲמִיר כְּלָל (שִׂמְלָה חֲדָשָׁהסד). וּבִסְפֵק שְׁהִיָּה כְּדֵי שְׁחִיטַת רֹב הַסִּימָנִים בְּלִי הַגְבָּהָה וְהַרְבָּצָה בִּבְהֵמָה יֵשׁ לְהָקֵל בְּהֶפְסֵד מְרֻבֶּה מִשּׁוּם סְפֵק סְפֵיקָא דְּשֶׁמָּא לֹא שָׁהָה כְּלָל וְאִם תִּמְצֵי לוֹמַר שָׁהָה שֶׁמָּא הֲלָכָה כְּמַאן דְּאָמַר דִּמְשַׁעֲרִינָן בְּהַגְבָּהָה וְהַרְבָּצָה כְּדַעַת הָרִי"ף וְהָרַמְבַּ"ם. אֲבָל שֶׁלֹּא בְּהֶפְסֵד מְרֻבֶּה אֵין לְהָקֵל. מִשּׁוּם דִּלְרַשִׁ"י וְסִיעָתוֹ רַב וּשְׁמוּאֵל וְרַבִּי יוֹחָנָן לֹא סְבִירָא לְהוּ הַגְבָּהָה וְהַרְבָּצָה כִּדְרַבִּי יוֹסֵי בְּרַבִּי חֲנִינָא וַהֲלָכָה כְּרַבִּים.
אֲבָל סְפֵק שְׁהִיָּה בְּעוֹף כְּדֵי רֹב סִימָנֵי הָעוֹף וְלֹא שָׁהָה בְּוַדַּאי כְּדֵי רֹב סִימָנֵי בְּהֵמָה גַסָּה עִם הָעוֹר יֵשׁ לְהָקֵל אֲפִלּוּ שֶׁלֹּא בִּמְקוֹם הֶפְסֵד מְרֻבֶּה. מִשּׁוּם דְּאַף לְרַשִׁ"י וְסִיעָתוֹ לֹא הָוֵי אֶלָּא סְפֵיקָא דְּהָא רַב וְרַבִּי יוֹחָנָן הֲלָכָה כְּרַבִּי יוֹחָנָן אֶלָּא מִשּׁוּם דְּקָם לֵיהּ רַבִּי יוֹסֵי בְּרַבִּי חֲנִינָא בְּשִׁיטָתֵיהּ דְּרַב עָבְדִינָן לְחוּמְרָאסה הֲוָה לֵיהּ סְפֵק סְפֵיקָא וְשָׁרֵיסו אַף עַל גַּב דִּבְהֵמָה בְּחֶזְקַת אִסּוּר עוֹמֶדֶתסז כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב לְעֵיל סִימָן א'.סח
אֲבָל בְּסָפֵק שָׁהָה שְׁהִיָּה גְמוּרָה הַפּוֹסֶלֶת לְכוּלֵי עָלְמָאסט הֲרֵי זֶה סְפֵק נְבֵלָה לְפִי דַעַת הָרַמְבַּ"םע וְסִיעָתוֹ וּנְבֵלָה וַדָּאִית לְפִי דַעַת הָרַשְׁבָּ"א וְסִיעָתוֹ דִּלְעֵיל סִימָן א'.עא דְּאַף עַל גַּב דְּרֹב הַשּׁוֹחֲטִין מְצוּיִין לִשְׁחוֹט בְּלִי שְׁהִיָּה וְרוּבָּא עָדִיף מֵחֲזָקָהעב מִכָּל מָקוֹם רוּבָּא דְּתָלִי בְּמַעֲשֶׂה הוּא כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב לְקַמָּן בְּסִימָן כ"העג בְּשֵׁם הָרַשְׁבָּ"אעד גַּבֵּי לֹא בָדַק בְּסִימָנִים וְסָפֵק אִם נִשְׁחֲטוּ רֻבָּן. וְהוּא הַדִּין בְּסָפֵק שָׁהָהעה
כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב בְּפֶרֶק ג' דִּיבָמוֹתעו דְּעָלֶיךָ הָרְאָיָה שֶׁנַּעֲשָׂה הַמַּעֲשֶׂה כוּ' דְּהַיְנוּ הוֹלָכָה וְהוֹבָאָה רְצוּפָה בְּלִי הֶפְסֵק בֵּינְתַיִם כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב לְעֵיל סִימָן א':עז
(יב) טְרֵפָה.
מְקוֹרעח דִּין זֶה מִתְּרוּמַת הַדֶּשֶׁןעט וְזֶה לְשׁוֹנוֹ שְׁאֵלָה. שָׁחַט אַוְזָא אַחַת וּמָצָא אַחַר שְׁחִיטָה קָנֶה שֶׁל גֶּמִי רַךְ וְעָגֹל תָּחוּב אָרְכּוֹ לְאָרְכּוֹ שֶׁל וֵשֶׁט וְנִשְׁחַט הַקָּנֶה הַהוּא עִם הַוֵּשֶׁט יָפֶה כְּשֵׁרָה אוֹ לֹא. תְּשׁוּבָה. יֵרָאֶה דְּאֵין לְהַכְשִׁיר שְׁחִיטָה זוֹ כְּלָל מִשּׁוּם דְּקַיְמָא לָן שְׁהִיַּת הָעוֹף בְּמַשֶּׁהוּ כְּמוֹ שְׁחִיטָתוֹ שֶׁהֲרֵי אִם מָצָא חֲצִי קָנֶה פָּגוּם וְהוֹסִיף עָלָיו כָּל שֶׁהוּא כָּשֵׁר וּבְנִדּוֹן דִּידַן אִי אֶפְשָׁר בְּלִי שְׁהִיָּה מַשֶּׁהוּ שֶׁהֲרֵי בְּשָׁעָה שֶׁחָתַךְ הַגֶּמִי הִפְסִיק בִּשְׁחִיטַת הַסִּימָן. וְאַף עַל גַּב שֶׁעָסַק כָּל הַזְּמַן בִּשְׁחִיטָה וְהוֹלִיךְ וְהֵבִיא עַד שֶׁגָּמַר מִכָּל מָקוֹם מִקְּרֵי שְׁהִיָּה בִּכְהַאי גַּוְנָא. וּרְאָיָה פְּשׁוּטָה מִפֶּרֶק הַשּׁוֹחֵטפ שָׁהָה בְּמִעוּט סִימָנִים מַהוּ וְהַפֵּרוּשׁ שֶׁהוּא עִקָּרפא דְּבָעֵי כְּגוֹן שֶׁשָּׁחַט בְּהֵמָה בְּסַכִּין רָעָה וּכְשֶׁנֶּחְתַּךְ רֹב סִימָן הָא' מַאֲרִיךְ הוּא בִּשְׁחִיטַת מִעוּט הַסִּימָן כְּשִׁעוּר שְׁהִיָּה קֹדֶם שֶׁמַּתְחִיל לַחְתּוֹךְ בְּסִימָן הַב' אִי אָמְרִינָן דְּמַה שֶּׁהוּא שׁוֹהֶה בַּחֲתִיכַת מִעוּט סִימָן הָא' הָוֵי כְּאִלּוּ שׁוֹהֶה בַּחֲתִיכַת יָד אוֹ רֶגֶל דִּבְהֵמָה (כְּדִלְקַמָּן סְעִיף ד') וְסָלְקָא בְּתֵיקוּ. הָא קַמָּן דְּאַף עַל גַּב דְּעוֹסֵק כָּל זְמַן בִּשְׁחִיטָה וּמוֹלִיךְ וּמֵבִיא אִם שׁוֹהֶה בַּחֲתִיכָה שֶׁאֵין עָלֶיהָ תּוֹרַת שְׁחִיטָה הָוֵי שְׁהִיָּה וְכָל שֶׁכֵּן בִּשְׁחִיטַת גֶּמִי דַּאֲפִלּוּ מִגּוּף הַבְּהֵמָה אֵינוֹ. וְאִם תֹּאמַר מַאן לֵימָא לָן דְּשָׁהָה בַּחֲתִיכַת גֶּמִי דִּלְמָא לְעוֹלָם שָׁחַט הַוֵּשֶׁט וְהַגֶּמִי בְּבַת אַחַת וְשָׁוֶה בְּשָׁוֶה מַמָּשׁ וְאִם כֵּן לֹא פָסְקָה חֲתִיכַת הַסַּכִּין אֲפִלּוּ רֶגַע אֶחָד מִן הַסִּימָן. נִרְאֶה דְּעַל כָּרְחָךְ אֵין לוֹמַר הָכִי שֶׁהֲרֵי הַסִּימָן הוּא מָתוּחַ בִּשְׁעַת שְׁחִיטָה וְהַגֶּמִי אֵינוֹ מָתוּחַ כִּי אֵינֶנּוּ מְחֻבָּר אֶל הַלֶּחִי וְהַגּוּף וְהַדָּבָר יָדוּעַ שֶׁכָּל דָּבָר רַךְ שֶׁפּוֹגֵעַ בּוֹ חִדּוּד הַסַּכִּין וְהוּא מָתוּחַ נֶחְתָּךְ מַהֵר יוֹתֵר מִשֶּׁאִם לֹא הָיָה מָתוּחַ וּלְכָךְ הוֹאִיל וְהַגֶּמִי גַּם כֵּן רַךְ הוּא וְאֵינֶנּוּ מָתוּחַ עַל כָּרְחָךְ חִדּוּד הַסַּכִּין שָׁהָה לְחַתְּכוֹ יוֹתֵר מִבַּחֲתִיכַת הַסִּימָנִים וְנִמְצָא שֶׁלֹּא נֶחְתְּכוּ שָׁוֶה בְּשָׁוֶה מַמָּשׁ עַד כַּאן לְשׁוֹנוֹ.
וְרוֹצֶה לוֹמַר דְּדָבָר רַךְ שֶׁאֵינוֹ מָתוּחַ הוּא נִדְחָף וְנִכְפָּף לְמַטָּה וְלִצְדָדִין מִפְּנֵי הַסַּכִּין בְּפָגְעוֹ בּוֹ. מַה שֶּׁאֵין כֵּן בְּדָבָר קָשֶׁהפב שֶׁאַף שֶׁאֵינוֹ מָתוּחַ וְהוּא נִדְחֶה לְמַטָּה וְלִצְדָדִין מִכָּל מָקוֹם לְבַסּוֹף כְּשֶׁמַּגִּיעַ לְמַטָּה לְתַחְתִּית הַסִּימָן מִפְּנֵי הַסַּכִּין וְהַסַּכִּין חוֹתְכוֹ שָׁם הוּא נֶחְתָּךְ שָׁם שָׁוֶה בְּשָׁוֶה מַמָּשׁ עִם דָּפְנֵי הַסִּימָן שֶׁכְּנֶגְדּוֹ שָׁם לְמַטָּה. שֶׁאַף שֶׁדָּפְנֵי הַסִּימָן רַכִּים וּמְתוּחִים אֵינָם נֶחְתָּכִים מַהֵר מִפְּנֵי הַדָּבָר הַקָּשֶׁה שֶׁכְּנֶגְדָּם שֶׁמְּעַכֵּב אֶת הַסַּכִּין כְּנֶגְדָּם אֲפִלּוּ אִם הוּא דָּבָר דַּק מְאֹד מִכָּל מָקוֹם אִם לֹא נֶחְתָּךְ בַּחֲתִיכַת דָּפְנֵי הַסִּימָן אֶלָּא נִדְחֶה וְיוֹרֵד לְמַטָּה לְתַחְתִּית הַסִּימָן מִפְּנֵי הַסַּכִּין הֲרֵי כְּשֶׁמַּגִּיעַ שָׁם הַסַּכִּין לְתַחְתִּית הַסִּימָן וְדוֹחֵק עַל הַדָּבָר הַקָּשֶׁה הַהוּא וְחוֹתְכוֹ נִכְפָּף מְעַט תַּחְתִּית הַסִּימָן שֶׁהוּא רַךְ מִפְּנֵי הַדָּבָר הַקָּשֶׁה הַהוּא וְנַעֲשֶׂה כִּדְפָנוֹת מַקִּיפוֹת לְהַדָּבָר הַקָּשֶׁה וְנֶחְתָּכִים עִמּוֹ שָׁוֶה בְּשָׁוֶה מַמָּשׁ וְנִמְצָא שֶׁלֹּא שָׁהָה רֶגַע אֶחָד בַּחֲתִיכַת הַדָּבָר הַקָּשֶׁה הַהוּא לְבַדּוֹ בְּלִי שֶׁיַּחְתּוֹךְ בְּרֶגַע הַהוּא גַּם בַּסִּימָן. אֲבָל דָּבָר רַךְ שֶׁנִּדְחֶה לְבַסּוֹף לְמַטָּה לְתַחְתִּית הַסִּימָן אַף אִם אֵינוֹ דַּק מְאֹד אֵינוֹ נֶחְתָּךְ שָׁם שָׁוֶה בְּשָׁוֶה מַמָּשׁ עִם דָּפְנֵי הַסִּימָן שֶׁכְּנֶגְדּוֹ שָׁם לְמַטָּה שֶׁהֵם מְתוּחִים וְנֶחְתָּכִים תְּחִלָּה וְהוּא רַךְ וְאֵינוֹ מָתוּחַ וְנִכְפָּף הוּא מְעַט תַּחַת הַסַּכִּין בְּפָגְעוֹ בּוֹ וְגַם לִצְדָדִין וְאֵינוֹ נֶחְתָּךְ עַד לְאַחַר שֶׁנֶּחְתָּכִים הֵם. וְגַם כְּשֶׁנֶּחְתָּךְ הוּא אֵין תַּחְתִּית הַסִּימָן נִכְפָּף כְּלָל בַּחֲתִיכָתוֹ לִהְיוֹת לוֹ כִּדְפָנוֹת מַקִּיפוֹת הוֹאִיל וְהוּא רַךְ כְּשֶׁהוּא נֶחְתָּךְ בְּסַכִּין כְּבָר כָּל הַסִּימָן הוּא חָתוּךְ לְבַד תַּחְתִּית הַסִּימָן בִּמְקוֹם הַנָּחָתוֹ מַמָּשׁ וּמַפְסֶקֶת חֲתִיכָתוֹ בְּאֶמְצַע שְׁחִיטַת הַסִּימָן דְּהַיְנוּ בֵּין חֲתִיכַת דָּפְנֵי הַסִּימָן וּבֵין חֲתִיכַת תַּחְתִּית הַסִּימָןפג שֶׁבִּמְקוֹם הַנָּחָתוֹ כְּשֶׁנֶּחְתָּךְ הוּא לְבַסּוֹף וְהָוֵי שְׁהִיָּה לְמִנְהָגֵנוּ שֶׁמַּטְרִיפִין שְׁהִיָּה בְּמִעוּט בַּתְרָא כְּדִלְקַמָּן סְעִיף ה' בְּהַגָּ"ה. וּלְזֶה נִתְכַּוֵּן רְמָ"א בְּמַה שֶּׁכָּתַב לְאַחַר שֶׁשָּׁחַט הַסִּימָן פֵּרוּשׁ כָּל הַסִּימָן לְבַד מְקוֹם הַנָּחַת הַגֶּמִי בְּתַחְתִּיתָהּ שֶׁנֶּחְתַּךְ שָׁם הַגֶּמִי אַחַר שְׁחִיטַת כָּל הַסִּימָן.
וְאַף עַל גַּב דְּהַמּוֹלִיךְ וּמֵבִיא אֲפִלּוּ כָּל הַיּוֹם הַסַּכִּין בְּסִימָנִים לֹא מִקְּרֵי שְׁהִיָּהפד אַף עַל פִּי שֶׁאֵינוֹ חוֹתֵךְ כְּלוּם כְּגוֹן שֶׁהַסַּכִּין רָעָה רַק שֶׁמִּתְכַּוֵּן לַחְתּוֹךְ כְּדִלְעֵיל.פה הַיְנוּ דַוְקָא כְּשֶׁהַסַּכִּין הוֹלֵךְ עַל בְּשַׂר הַסִּימָן מַמָּשׁ לְחַתְּכוֹ וְנוֹגֵעַ בּוֹ אֲבָל כַּאן הַגֶּמִי מַפְסִיק בֵּין הַסַּכִּין לְתַחְתִּית הַסִּימָן שֶׁהוּא מֻנָּח עָלָיו וְכָל דָּפְנֵי הַסִּימָן כְּבָר הֵם חֲתוּכִים קֹדֶם שֶׁנֶּחְתַּךְ הַגֶּמִי וְנִמְצָא שֶׁבְּרֶגַע שֶׁנֶּחְתַּךְ הַגֶּמִי לֹא הָיָה הַסַּכִּין הוֹלֵךְ עַל בְּשַׂר הַסִּימָן מַמָּשׁ וְלֹא הָיָה נוֹגֵעַ בּוֹ רֶגַע הַהוּא. וּמִשּׁוּם הָכִי מְדַמֵּי לָהּ הַתְּרוּמַת הַדֶּשֶׁןפו לְשׁוֹחֵט בְּסַכִּין רָעָה וְשָׁהָה בְּמִעוּט בַּתְרָא דְּסִימָן קַמָּא שֶׁאֵין הַסַּכִּין נוֹגֵעַ אָז עֲדַיִן בְּסִימָן ב'. וְגַם אִי הֲוָה מִשְׁכַּחַת לָהּ שֶׁבְּרֶגַע שֶׁנֶּחְתַּךְ הַגֶּמִי הָיָה הַסַּכִּין נוֹגֵעַ בְּסִימָן בְּהוֹלָכָה וְהוֹבָאָה וְלֹא הָיָה חוֹתֵךְ בּוֹ כְּלָל אֶפְשָׁר דְּמִקְּרֵי שְׁהִיָּה כֵּיוָן שֶׁהַסַּכִּין חַד וְאִם לֹא הָיָה הַגֶּמִי מְעַכְּבוֹ הָיָה חוֹתֵךְ בְּסִימָן בְּהוֹלָכָה וְהוֹבָאָה זוֹ. וְלֹא אָמְרוּ שֶׁמּוֹלִיךְ וּמֵבִיא לַחְתּוֹךְ אַף עַל פִּי שֶׁאֵינוֹ חוֹתֵךְ לֹא מִקְּרֵי שְׁהִיָּה אֶלָּא כְּשֶׁאֵינוֹ חוֹתֵךְ מִפְּנֵי הַסַּכִּין שֶׁהוּא רָע אֲבָל כְּשֶׁיֵּשׁ דָּבָר אַחֵר הַמְעַכְּבוֹ מִלַּחְתּוֹךְ
וְאִלּוּ לֹא הָיָה מְעַכְּבוֹ הָיָה חוֹתֵךְ בְּסִימָן מִקְּרֵי שְׁהִיָּה מַה שֶּׁשּׁוֹהֶה בְּדָבָר אַחֵר הַמְעַכְּבוֹ מִלַּחְתּוֹךְ בְּסִימָן וּמִתְעַסֵּק בְּעֵסֶק אַחֵר מַה שֶּׁאֵין כֵּן בְּסַכִּין רָעָה שֶׁאֵינוֹ מִתְעַסֵּק כְּלָל בְּדָבָר אַחֵר רַק בִּשְׁחִיטָה לְבַדָּהּ. אֶלָּא דְּלֹא מִשְׁכַּחַת לָהּ כְּלָל בְּגֶמִי וְכַיּוֹצֵא בוֹ שֶׁהוּא רַךְ שֶׁיִּהְיֶה נֶחְתָּךְ בְּסַכִּין הַהוֹלֵךְ וְנוֹגֵעַ גַּם בְּסִימָן כְּשֶׁחוֹתֵךְ וְלֹא יִהְיֶה הַסִּימָן נֶחְתָּךְ עִמּוֹ בַּחֲתִיכָה זוֹ אֶלָּא בְּדָבָר קָשֶׁה הוּא דְּמִשְׁכַּחַת לָהּ בִּכְהַאי גַּוְנָא. וּמִיהוּ אַף בְּדָבָר קָשֶׁה לֹא חַיְשִׁינָן לְהָכִי לְמֵימַר שֶׁמָּא כְּשֶׁחוֹתֵךְ בַּקָּשֶׁה אֵינוֹ חוֹתֵךְ כְּלָל בְּסִימָן אֶלָּא אָמְרִינָן שֶׁהַסִּימָן נֶחְתָּךְ מְעַט מְעַט כְּמוֹ הַקָּשֶׁה שֶׁהַקָּשֶׁה מְעַכֵּב הַסַּכִּין מִלַּחְתּוֹךְ הַסִּימָן מַהֵר. וְהָא דְּנָקַט הַתְּרוּמַת הַדֶּשֶׁן עוֹף דַּוְקָא אַף עַל פִּי דִּבְיָמָיו כְּבָר נָהֲגוּ לְהַטְרִיף כָּל שְׁהִיָּה בְּמַשֶּׁהוּ אֲפִלּוּ בִּבְהֵמָה (עַיֵּן סִימָן קפ"ופז) הַיְנוּ מִשּׁוּם דִּבְעוֹף סְבִירָא לֵיהּ דְּמִדִּינָא שְׁהִיָּה פּוֹסֶלֶת בְּמַשֶּׁהוּ כְּדַעַת הָאֲגֻדָּה דִּלְעֵילפח כִּמְבֹאָר בִּתְרוּמַת הַדֶּשֶׁן שֶׁהֲרֵי אִם מָצָא חֲצִי קָנֶה פָּגוּם כוּ'. וְגַם בְּמִעוּט בַּתְרָא סְבִירָא לֵיהּ כְּפֵרוּשׁ רַשִׁ"י דִּלְקַמָּן סְעִיף ה' דְּמִדִּינָא שְׁהִיָּה פּוֹסֶלֶת בּוֹ אֲפִלּוּ בְּעוֹף בְּסִימָן ב'. לְכָךְ אֵין לְהַכְשִׁיר בְּנִמְצָא גֶּמִי חָתוּךְ כֵּיוָן דְּוַדַּאי שָׁהָה מַשֶּׁהוּ בַּחֲתִיכָתוֹ כְּמוֹ שֶׁכָּתַב רְמָ"א וְכִמְבֹאָר בִּתְרוּמַת הַדֶּשֶׁן וּבְנִדּוֹן דִּידַן אִי אֶפְשָׁר בְּלֹא שְׁהִיָּה כוּ'. אֲבָל בִּבְהֵמָה כֵּיוָן שֶׁאֵין שְׁהִיָּה מַשֶּׁהוּ פּוֹסֶלֶת לְכוּלָא עָלְמָא מִדִּינָא אֶלָּא מִמִּנְהָגָא הָבוּ דְּלֹא לוֹסִיף עֲלָהּ דְּאֵין לֶאֱסוֹר אֶלָּא כְּמוֹ שֶׁנָּהֲגוּ דְּהַיְנוּ בִּשְׁהִיָּה הַנִּכֶּרֶת וְנִרְאֵית לָעֵינַיִם כְּשֶׁהוּא שׁוֹהֶה בָּהּ אֲפִלּוּ רֶגַע אֶחָד דְּיֵשׁ לִגְזוֹר בָּהּ מִשּׁוּם שְׁהִיָּה מְרֻבָּה אֲבָל לֹא בִּכְהַאי גַּוְנָא דִּכְשֶׁשָּׁהָה לֹא הָיָה נִכָּר וְנִרְאֶה כְּלָל שֶׁהוּא שׁוֹהֶה וְאֵין לִגְזוֹר בָּהּ מִשּׁוּם שְׁהִיָּה מְרֻבָּה הַנִּרְאֵית לָעֵינַיִם. וְגַם יֵשׁ לוֹמַר כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב לְעֵילפט בְּשֵׁם הַטַּ"ז שֶׁאֵין בִּכְלַל מִנְהָג זֶה אֶלָּא אִם הִגְבִּיהַּ הַסַּכִּין אוֹ שֶׁפָּסַק מִלִּשְׁחוֹט וְזֶה לֹא הִגְבִּיהוֹ וְלֹא פָסַק מִלִּשְׁחוֹט שֶׁהֲרֵי אִי אֶפְשָׁר לִגְמוֹר שְׁחִיטַת הַסִּימָן בְּלִי שֶׁיַּחְתּוֹךְ הַגֶּמִי תְּחִלָּה שֶׁהוּא מֻנָּח עַל תַּחְתִּית הַסִּימָן וּמִקְּרֵי מִתְעַסֵּק בִּשְׁחִיטָה כְּשׁוֹחֵט בְּב' וְג' מְקוֹמוֹת דִּלְעֵיל.צ וּרְמָ"א שֶׁסָּתַם וְלֹא פֵרֵשׁ דְּדַוְקָא בְּעוֹף דִּינָא הָכִי עַל כָּרְחָךְ לֹא סְבִירָא לֵיהּ לְחַלֵּק בְּהָכִי. וּסְבִירָא לֵיהּ דְּבִתְרוּמַת הַדֶּשֶׁן מַעֲשֶׂה שֶׁהָיָה כָּךְ הָיָהצא בְּאַוְזָא וְהוּא הַדִּין בִּבְהֵמָה מִדִּמְסַיֵּם אַחַר כָּךְ וְכָל שֶׁכֵּן בְּגֶמִי שֶׁאֲפִלּוּ מִגּוּף הַבְּהֵמָה אֵינוֹ. וְאַף הַטַּ"ז שֶׁשָּׁתַק וְהוֹדָה לִרְמָ"א אַף עַל גַּב דִּסְבִירָא לֵיהּ שֶׁאֵין לְהַחֲמִיר כְּמִנְהָג זֶה בְּלֹא פָסַק מִלִּשְׁחוֹט וְלֹא הִגְבִּיהַּ הַסַּכִּין וְלֹא עֲקָרוֹ מִן הַצַּוָּאר כְּלָל, יֵשׁ לוֹמַר דִּסְבִירָא לֵיהּ דְּבִכְהַאי גַּוְנָא
מִקְּרֵי פָּסַק מִלִּשְׁחוֹט אוֹ דְּבִכְהַאי גַּוְנָא מִקְּרֵי עֲקָרוֹ מִן הַצַּוָּאר קְצָת מֵאַחַר שֶׁהַגֶּמִי הָיָה מַפְסִיק בֵּינוֹ וּבֵין תַּחְתִּית הַסִּימָן וְהוּא בִּכְלַל גְּזֵרַת וְחֻמְרַת הַמִּנְהָג דְּלֹא פְלוּג בֵּין שְׁהִיָּה מְרֻבָּה לְמוּעֶטֶת כֹּל שֶׁנֶּעֱקַר הַסַּכִּין מַשֶּׁהוּ מִן הַצַּוָּאר מַה שֶּׁאֵין כֵּן בְּשׁוֹחֵט מִן הַצְּדָדִים דִּלְעֵיל סוֹף סִימָן כ'צב שֶׁלֹּא עֲקָרוֹ מִן הַצַּוָּאר כְּלָל מִשּׁוּם הָכִי לֹא חַיְשִׁינָן הָתָם לִשְׁהִיָּה מַשֶּׁהוּ כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב שָׁםצג בְּשֵׁם הַטַּ"ז. וּלְפִי זֶה אֵין לְהַחֲמִיר בִּבְהֵמָה אֶלָּא בְּגֶמִי וְכַיּוֹצֵא בָהּ דָּבָר שֶׁיֵּשׁ לוֹ גֹּבַהּ קְצָת כְּגֶמִי שֶׁהוּא קָנֶה עָגֹל כִּמְבֹאָר בִּתְרוּמַת הַדֶּשֶׁן אֲבָל לֹא בְּעֵשֶׂב דַּק. וּמַה שֶּׁכָּתַב הַשַּׁ"ךְצד לְהַחֲמִיר אֲפִלּוּ בְּעֵשֶׂב דַּק וְאָרֹךְ וְחָלוּק עַל הַבַּ"חצה שֶׁמֵּקֵל בְּזֶה אָזִיל לְשִׁיטָתוֹ כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב לְעֵילצו דְּהַשַּׁ"ךְ לֹא סְבִירָא לֵיהּ כְּמוֹ שֶׁכָּתַב הַטַּ"ז לְחַלֵּק בֵּין הִגְבִּיהַּ הַסַּכִּין לְלֹא הִגְבִּיהַּ כְּלָל. וַאֲפִלּוּ בְּעוֹף אֶפְשָׁר לְהָקֵל בְּעֵשֶׂב דַּק וּכְהַאי גַּוְנָא אֲפִלּוּ לְמַאן דְּאָמַרצז דִּשְׁהִיָּה כָּל שֶׁהוּא פּוֹסֶלֶת בְּעוֹף מִדִּינָא. מִשּׁוּם דִּשְׁהִיָּה בְּמִעוּט בַּתְרָא אֵינָהּ אֲסוּרָה אַף לְפֵרוּשׁ רַשִׁ"יצח אֶלָּא מִסָּפֵק כְּדִלְקַמָּן סְעִיף ה'צט וּבְעֵשֶׂב דַּק וּכְהַאי גַּוְנָא שֶׁהוּא סְפֵק סְפֵיקָאק לְפִי שֶׁיֵּשׁ עוֹד סָפֵק דְּשֶׁמָּא נֶחְתַּךְ שָׁוֶה בְּשָׁוֶה מַמָּשׁ עִם תַּחְתִּית הַסִּימָן שֶׁאֵצֶל מְקוֹם הַנָּחָתוֹ כְּשֶׁנֶּחְתַּךְ שָׁם אוֹ לְפָחוֹת הָיָה מוֹלִיךְ וּמֵבִיא הַסַּכִּין וְהָיָה נוֹגֵעַ בְּתַחְתִּית הַסִּימָן שֶׁאֵצֶל מְקוֹם הַנָּחַת הָעֵשֶׂב בְּתַחְתִּית הַסִּימָן כְּשֶׁנֶּחְתַּךְ שָׁם. וְלֹא כָתַב בִּתְרוּמַת הַדֶּשֶׁן דְּאִי אֶפְשָׁר בְּלֹא שְׁהִיָּה אֶלָּא בְּקָנֶה שֶׁל גֶּמִי שֶׁהוּא עָגֹל וְיֵשׁ לוֹ קְצָת גֹּבַהּ בְּעָבְיוֹ שֶׁאַף אִם תִּמְצֵי לוֹמַר שֶׁגֹּבַהּ עֹבִי זֶה רַךְ וְנִכְפַּף מִפְּנֵי הַסַּכִּין לֹא נַעֲשָׂה דַּק כְּעֵשֶׂב בִּכְפִיפָה זוֹ וְגֹבַהּ עֹבִי זֶה אַף לְאַחַר שֶׁנִּכְפַּף מְעַט יֵשׁ בּוֹ כְּדֵי לְהַגְבִּיהַּ הַסַּכִּין הַחוֹתֵךְ בּוֹ מִן תַּחְתִּית הַסִּימָן שֶׁאֵצֶל מְקוֹם הַנָּחָתוֹ וְדָפְנֵי הַסִּימָן כְּבָר חֲתוּכִים הֵם. מַה שֶּׁאֵין כֵּן בְּעֵשֶׂב דַּק וּכְהַאי גַּוְנָא אַף שֶׁתַּחְתִּית הַסִּימָן מְקוֹם הַנָּחָתוֹ מַמָּשׁ כְּשֶׁנֶּחְתָּךְ לְבַסּוֹף אֵינוֹ נֶחְתָּךְ עִם הָעֵשֶׂב בְּבַת אַחַת אֶלָּא אַחַר כָּךְ מִכָּל מָקוֹם תַּחְתִּית הַסִּימָן שֶׁאֵצֶל מְקוֹם הַנָּחָתוֹ מַמָּשׁ יוּכַל לִהְיוֹת שֶׁנֶּחְתָּךְ עִמּוֹ בְּבַת אַחַת מֵאַחַר שֶׁאֵין לוֹ גֹּבַהּ כְּלָל (וּלְפָחוֹת הָיָה מוֹלִיךְ וּמֵבִיא וְנוֹגֵעַ בְּסַכִּין). וּלְזֶה נִתְכַּוֵּן בִּתְרוּמַת הַדֶּשֶׁן שֶׁדִּקְדֵּק לִכְתּוֹב שֶׁהוּא קָנֶה עָגֹל. וּלְזֶה נִתְכַּוֵּן רְמָ"א גַּם כֵּן שֶׁכָּתַב גֶּמִי וְכַיּוֹצֵא בוֹקא דַּוְקָא לְאַפּוּקֵי דָּבָר שֶׁאֵינוֹ כַּיּוֹצֵא בוֹ. וְכָל זֶה כְּשֶׁנֶּחְתַּךְ הַגֶּמִי אֲבָל אִם לֹא נֶחְתַּךְ רַק נִמְצָא בְּתוֹךְ הַסִּימָן אֲפִלּוּ נִמְצָא הַוֵּשֶׁט מָלֵא שְׂעוֹרִים אוֹ סֻבִּין כְּהַאי גַּוְנָא אֵין לְהַחֲמִיר כְּלָל דְּיֵשׁ לוֹמַר שֶׁהַסַּכִּין עָשָׂה מָקוֹם לְעַצְמוֹ וְעָבַר (תְּבוּאוֹת שׁוֹרקב). וְאִם חָתַךְ הַשּׁוֹחֵט בְּאֶצְבָּעוֹ בִּשְׁעַת שְׁחִיטָה גַּם כֵּן אֵין לְהַחֲמִיר כְּלָל דְּיֵשׁ לוֹמַר דְּהָאֶצְבַּע וְהַסִּימָנִים נֶחְתְּכוּ כְּאֶחָד וְלֹא דָמֵי לְגֶמִי דִּלְעֵיל (תְּשׁוּבַת עֲבוֹדַת הַגֵּרְשֻׁנִּי צ"ו). וּמַה שֶּׁכָּתְבוּ הַבּוֹדְקִים בְּסִפְרֵיהֶם לְהַחֲמִיר בְּזֶה מִסָּפֵק שֶׁמָּא שָׁהָה מְעַט מֵחֲמַת בִּיעֲתוּתָא זֶה אֵינוֹ דְּאֵין לְהַחֲמִיר כְּלָל בִּסְפֵק שְׁהִיָּה
מַשֶּׁהוּ.קג וְגַם הַתְּבוּאוֹת שׁוֹרקד לֹא הִסְכִּים עִמָּהֶם אֶלָּא בְּעוֹף דִּסְבִירָא לֵיהּ דִּשְׁהִיָּה מַשֶּׁהוּ פּוֹסֶלֶת בְּעוֹף מִדִּינָא.קה אֲבָל גַּם זֶה אֵינוֹ דְּהָאֲגֻדָּה יְחִידָאָה הוּא וְלֹא קַיְמָא לָן הָכִי כְּמוֹ שֶׁנִּתְבָּאֵר לְעֵיל.קו וְכֵן מַה שֶּׁכָּתְבוּ הַבּוֹדְקִים עוֹד כַּמָּה חֻמְרוֹת מִשּׁוּם שְׁהִיָּה אֵין לְהַחֲמִיר בָּהֶם אֶלָּא אִם כֵּן יֵשׁ לְהִסְתַּפֵּק בִּשְׁהִיָּה הַפּוֹסֶלֶת מִדִּינָאקז אוֹ בְּוַדַּאי שְׁהִיָּה מַשֶּׁהוּ:
שְׁהִיָּה כֵּיצַד, הֲרֵי שֶׁהִתְחִיל לִשְׁחֹט וְהִגְבִּיהַּ (ב) יָדוֹ קֹדֶם שֶׁיִּגְמֹר הַשְּׁחִיטָה וְשָׁהָה, בֵּין בְּשׁוֹגֵג בֵּין בְּמֵזִיד, בֵּין בְּאֹנֶס בֵּין בְּרָצוֹן, וּבָא הוּא אוֹ אַחֵר וְגָמַר הַשְּׁחִיטָה, אִם שָׁהָה כְּדֵי שֶׁיַּגְבִּיהַּ הַבְּהֵמָה וְיַרְבִּיצֶנָּה וְיִשְׁחֹט [הַגָּה:] עַד רֹב הַסִּימָנִים שֶׁהוּא (ג)הֶכְשֵׁר שְׁחִיטָה, (ד) שְׁחִיטָתוֹ פְּסוּלָה. הָיְתָה בְּהֵמָה דַקָּה, שִׁעוּר שְׁהִיָּתָהּ כְּדֵי שֶׁיַּגְבִּיהַּ בְּהֵמָה דַקָּה וְיַרְבִּיצֶנָּה וְיִשְׁחֹט. וְאִם הָיְתָה גַּסָּה, כְּדֵי שֶׁיַּגְבִּיהַּ בְּהֵמָה גַסָּה וְיַרְבִּיצֶנָּה וְיִשְׁחֹט. וּבְעוֹף, כְּדֵי שֶׁיַּגְבִּיהַּ בְּהֵמָה דַקָּה וְיַרְבִּיצֶנָּה וְיִשְׁחֹט. וְיֵשׁ אוֹמְרִים דְּשִׁעוּר שְׁהִיַּת עוֹף כְּדֵי שְׁחִיטַת רֹב סִימָן אֶחָד בְּעוֹף בְּלִיהַגְבָּהָה וְהַרְבָּצָה. (ה) וּלְפִי דִבְרֵיהֶם יֵשׁ לִזָּהֵר כְּשֶׁהִתְחִיל לִשְׁחֹט בָּעוֹף וְחָתַךְ מְעַט עַד שֶׁהַדָּם יוֹצֵאו וְהִגְבִּיהַּ סַכִּינוֹ מֵהַצַּוָּאר, שֶׁלֹּא יִגְמֹר הַשְּׁחִיטָה, לְפִי שֶׁיֵּשׁ לָחוּשׁ שֶׁמָּא שָׁחַט מַשֶּׁהוּ מֵהַוֵּשֶׁט. (ז) וַאֲפִלּוּ לֹא הִגְבִּיהַּ סַכִּינוֹ אֶלָּא מְעַט יֵשׁ לָחוּשׁ, מִפְּנֵי שֶׁשְּׁהִיַּת הָעוֹף מוּעֶטֶת מְאֹד, דִּכְדֵי שְׁחִיטַת רֹב סִימָן א' בָּעוֹף הוּא נַעֲשֶׂה מַהֵר. וַאֲפִלּוּ אָמַר הַשּׁוֹחֵט: בָּרִי לִי שֶׁלֹּא חָתַכְתִּי כִּי אִם הָעוֹר, אֵין סוֹמְכִין עָלָיו כֵּיוָן שֶׁיָּצָא הַדָּם. (ח) וְאִם בָּא לִשְׁאֹל אַחַר שֶׁהִגְבִּיהַּ סַכִּינוֹ כֵּיצַד יַעֲשֶׂה, אוֹמְרִים לוֹ שֶׁיִּשְׁחֹט הַקָּנֶה לְבַדּוֹ בְּמָקוֹם אַחֵר, וְאַחַר כָּךְ יַהֲפֹךְ הַוֵּשֶׁט וְיִבְדֹּק אוֹתוֹ. (ט) וּלְעִנְיַן מַעֲשֶׂה יֵשׁ לְהַחֲמִיר כִּסְבָרָא זוֹ, אֶלָּא אִם כֵּן הוּא שְׁעַת הַדְּחַק אוֹ הֶפְסֵד מְרֻבֶּה, שֶׁאָז יֵשׁ לִסְמֹךְ עַל סְבָרָא הָרִאשׁוֹנָה. (י) הַגָּה: וְהַמִּנְהָג פָּשׁוּט בִּמְדִינוֹת אֵלּוּ לְהַטְרִיף כָּל שְׁהִיָּה, אֲפִלּוּ מַשֶּׁהוּ, בֵּין בְּעוֹף בֵּין בִּבְהֵמָה (מָרְדְּכַי וּמהרי"ו בְּהִלְכוֹת שְׁחִיטָה), וְאֵין לְשַׁנּוֹת. (יא) וְאִם נִמְצָא לְאַחַר שְׁחִיטָהגֶּמִי אוֹ כַּיּוֹצֵא בוֹ מֻנָּח בַּוֵּשֶׁט אוֹ בַּקָּנֶה וְנִשְׁחַט עִמּוֹ, טְרֵפָה, (יב) דְּוַדַּאי הֻצְרַךְ לְהַשְׁהוֹת מְעַט בַּחֲתִיכַת הַדָּבָר הַהוּא לְאַחַר שֶׁשָּׁחַט הַסִּימָן, וְהָוֵי שְׁהִיָּה בְּמַשֶּׁהוּ וּטְרֵפָה (תְּרוּמַת הַדֶּשֶׁן סִימָן קפ"ה).
כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב בְּפֶרֶק ג' דִּיבָמוֹתעו דְּעָלֶיךָ הָרְאָיָה שֶׁנַּעֲשָׂה הַמַּעֲשֶׂה כוּ' דְּהַיְנוּ הוֹלָכָה וְהוֹבָאָה רְצוּפָה בְּלִי הֶפְסֵק בֵּינְתַיִם כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב לְעֵיל סִימָן א':עז
וְאִלּוּ לֹא הָיָה מְעַכְּבוֹ הָיָה חוֹתֵךְ בְּסִימָן מִקְּרֵי שְׁהִיָּה מַה שֶּׁשּׁוֹהֶה בְּדָבָר אַחֵר הַמְעַכְּבוֹ מִלַּחְתּוֹךְ בְּסִימָן וּמִתְעַסֵּק בְּעֵסֶק אַחֵר מַה שֶּׁאֵין כֵּן בְּסַכִּין רָעָה שֶׁאֵינוֹ מִתְעַסֵּק כְּלָל בְּדָבָר אַחֵר רַק בִּשְׁחִיטָה לְבַדָּהּ. אֶלָּא דְּלֹא מִשְׁכַּחַת לָהּ כְּלָל בְּגֶמִי וְכַיּוֹצֵא בוֹ שֶׁהוּא רַךְ שֶׁיִּהְיֶה נֶחְתָּךְ בְּסַכִּין הַהוֹלֵךְ וְנוֹגֵעַ גַּם בְּסִימָן כְּשֶׁחוֹתֵךְ וְלֹא יִהְיֶה הַסִּימָן נֶחְתָּךְ עִמּוֹ בַּחֲתִיכָה זוֹ אֶלָּא בְּדָבָר קָשֶׁה הוּא דְּמִשְׁכַּחַת לָהּ בִּכְהַאי גַּוְנָא. וּמִיהוּ אַף בְּדָבָר קָשֶׁה לֹא חַיְשִׁינָן לְהָכִי לְמֵימַר שֶׁמָּא כְּשֶׁחוֹתֵךְ בַּקָּשֶׁה אֵינוֹ חוֹתֵךְ כְּלָל בְּסִימָן אֶלָּא אָמְרִינָן שֶׁהַסִּימָן נֶחְתָּךְ מְעַט מְעַט כְּמוֹ הַקָּשֶׁה שֶׁהַקָּשֶׁה מְעַכֵּב הַסַּכִּין מִלַּחְתּוֹךְ הַסִּימָן מַהֵר. וְהָא דְּנָקַט הַתְּרוּמַת הַדֶּשֶׁן עוֹף דַּוְקָא אַף עַל פִּי דִּבְיָמָיו כְּבָר נָהֲגוּ לְהַטְרִיף כָּל שְׁהִיָּה בְּמַשֶּׁהוּ אֲפִלּוּ בִּבְהֵמָה (עַיֵּן סִימָן קפ"ופז) הַיְנוּ מִשּׁוּם דִּבְעוֹף סְבִירָא לֵיהּ דְּמִדִּינָא שְׁהִיָּה פּוֹסֶלֶת בְּמַשֶּׁהוּ כְּדַעַת הָאֲגֻדָּה דִּלְעֵילפח כִּמְבֹאָר בִּתְרוּמַת הַדֶּשֶׁן שֶׁהֲרֵי אִם מָצָא חֲצִי קָנֶה פָּגוּם כוּ'. וְגַם בְּמִעוּט בַּתְרָא סְבִירָא לֵיהּ כְּפֵרוּשׁ רַשִׁ"י דִּלְקַמָּן סְעִיף ה' דְּמִדִּינָא שְׁהִיָּה פּוֹסֶלֶת בּוֹ אֲפִלּוּ בְּעוֹף בְּסִימָן ב'. לְכָךְ אֵין לְהַכְשִׁיר בְּנִמְצָא גֶּמִי חָתוּךְ כֵּיוָן דְּוַדַּאי שָׁהָה מַשֶּׁהוּ בַּחֲתִיכָתוֹ כְּמוֹ שֶׁכָּתַב רְמָ"א וְכִמְבֹאָר בִּתְרוּמַת הַדֶּשֶׁן וּבְנִדּוֹן דִּידַן אִי אֶפְשָׁר בְּלֹא שְׁהִיָּה כוּ'. אֲבָל בִּבְהֵמָה כֵּיוָן שֶׁאֵין שְׁהִיָּה מַשֶּׁהוּ פּוֹסֶלֶת לְכוּלָא עָלְמָא מִדִּינָא אֶלָּא מִמִּנְהָגָא הָבוּ דְּלֹא לוֹסִיף עֲלָהּ דְּאֵין לֶאֱסוֹר אֶלָּא כְּמוֹ שֶׁנָּהֲגוּ דְּהַיְנוּ בִּשְׁהִיָּה הַנִּכֶּרֶת וְנִרְאֵית לָעֵינַיִם כְּשֶׁהוּא שׁוֹהֶה בָּהּ אֲפִלּוּ רֶגַע אֶחָד דְּיֵשׁ לִגְזוֹר בָּהּ מִשּׁוּם שְׁהִיָּה מְרֻבָּה אֲבָל לֹא בִּכְהַאי גַּוְנָא דִּכְשֶׁשָּׁהָה לֹא הָיָה נִכָּר וְנִרְאֶה כְּלָל שֶׁהוּא שׁוֹהֶה וְאֵין לִגְזוֹר בָּהּ מִשּׁוּם שְׁהִיָּה מְרֻבָּה הַנִּרְאֵית לָעֵינַיִם. וְגַם יֵשׁ לוֹמַר כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב לְעֵילפט בְּשֵׁם הַטַּ"ז שֶׁאֵין בִּכְלַל מִנְהָג זֶה אֶלָּא אִם הִגְבִּיהַּ הַסַּכִּין אוֹ שֶׁפָּסַק מִלִּשְׁחוֹט וְזֶה לֹא הִגְבִּיהוֹ וְלֹא פָסַק מִלִּשְׁחוֹט שֶׁהֲרֵי אִי אֶפְשָׁר לִגְמוֹר שְׁחִיטַת הַסִּימָן בְּלִי שֶׁיַּחְתּוֹךְ הַגֶּמִי תְּחִלָּה שֶׁהוּא מֻנָּח עַל תַּחְתִּית הַסִּימָן וּמִקְּרֵי מִתְעַסֵּק בִּשְׁחִיטָה כְּשׁוֹחֵט בְּב' וְג' מְקוֹמוֹת דִּלְעֵיל.צ וּרְמָ"א שֶׁסָּתַם וְלֹא פֵרֵשׁ דְּדַוְקָא בְּעוֹף דִּינָא הָכִי עַל כָּרְחָךְ לֹא סְבִירָא לֵיהּ לְחַלֵּק בְּהָכִי. וּסְבִירָא לֵיהּ דְּבִתְרוּמַת הַדֶּשֶׁן מַעֲשֶׂה שֶׁהָיָה כָּךְ הָיָהצא בְּאַוְזָא וְהוּא הַדִּין בִּבְהֵמָה מִדִּמְסַיֵּם אַחַר כָּךְ וְכָל שֶׁכֵּן בְּגֶמִי שֶׁאֲפִלּוּ מִגּוּף הַבְּהֵמָה אֵינוֹ. וְאַף הַטַּ"ז שֶׁשָּׁתַק וְהוֹדָה לִרְמָ"א אַף עַל גַּב דִּסְבִירָא לֵיהּ שֶׁאֵין לְהַחֲמִיר כְּמִנְהָג זֶה בְּלֹא פָסַק מִלִּשְׁחוֹט וְלֹא הִגְבִּיהַּ הַסַּכִּין וְלֹא עֲקָרוֹ מִן הַצַּוָּאר כְּלָל, יֵשׁ לוֹמַר דִּסְבִירָא לֵיהּ דְּבִכְהַאי גַּוְנָא
מִקְּרֵי פָּסַק מִלִּשְׁחוֹט אוֹ דְּבִכְהַאי גַּוְנָא מִקְּרֵי עֲקָרוֹ מִן הַצַּוָּאר קְצָת מֵאַחַר שֶׁהַגֶּמִי הָיָה מַפְסִיק בֵּינוֹ וּבֵין תַּחְתִּית הַסִּימָן וְהוּא בִּכְלַל גְּזֵרַת וְחֻמְרַת הַמִּנְהָג דְּלֹא פְלוּג בֵּין שְׁהִיָּה מְרֻבָּה לְמוּעֶטֶת כֹּל שֶׁנֶּעֱקַר הַסַּכִּין מַשֶּׁהוּ מִן הַצַּוָּאר מַה שֶּׁאֵין כֵּן בְּשׁוֹחֵט מִן הַצְּדָדִים דִּלְעֵיל סוֹף סִימָן כ'צב שֶׁלֹּא עֲקָרוֹ מִן הַצַּוָּאר כְּלָל מִשּׁוּם הָכִי לֹא חַיְשִׁינָן הָתָם לִשְׁהִיָּה מַשֶּׁהוּ כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב שָׁםצג בְּשֵׁם הַטַּ"ז. וּלְפִי זֶה אֵין לְהַחֲמִיר בִּבְהֵמָה אֶלָּא בְּגֶמִי וְכַיּוֹצֵא בָהּ דָּבָר שֶׁיֵּשׁ לוֹ גֹּבַהּ קְצָת כְּגֶמִי שֶׁהוּא קָנֶה עָגֹל כִּמְבֹאָר בִּתְרוּמַת הַדֶּשֶׁן אֲבָל לֹא בְּעֵשֶׂב דַּק. וּמַה שֶּׁכָּתַב הַשַּׁ"ךְצד לְהַחֲמִיר אֲפִלּוּ בְּעֵשֶׂב דַּק וְאָרֹךְ וְחָלוּק עַל הַבַּ"חצה שֶׁמֵּקֵל בְּזֶה אָזִיל לְשִׁיטָתוֹ כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב לְעֵילצו דְּהַשַּׁ"ךְ לֹא סְבִירָא לֵיהּ כְּמוֹ שֶׁכָּתַב הַטַּ"ז לְחַלֵּק בֵּין הִגְבִּיהַּ הַסַּכִּין לְלֹא הִגְבִּיהַּ כְּלָל. וַאֲפִלּוּ בְּעוֹף אֶפְשָׁר לְהָקֵל בְּעֵשֶׂב דַּק וּכְהַאי גַּוְנָא אֲפִלּוּ לְמַאן דְּאָמַרצז דִּשְׁהִיָּה כָּל שֶׁהוּא פּוֹסֶלֶת בְּעוֹף מִדִּינָא. מִשּׁוּם דִּשְׁהִיָּה בְּמִעוּט בַּתְרָא אֵינָהּ אֲסוּרָה אַף לְפֵרוּשׁ רַשִׁ"יצח אֶלָּא מִסָּפֵק כְּדִלְקַמָּן סְעִיף ה'צט וּבְעֵשֶׂב דַּק וּכְהַאי גַּוְנָא שֶׁהוּא סְפֵק סְפֵיקָאק לְפִי שֶׁיֵּשׁ עוֹד סָפֵק דְּשֶׁמָּא נֶחְתַּךְ שָׁוֶה בְּשָׁוֶה מַמָּשׁ עִם תַּחְתִּית הַסִּימָן שֶׁאֵצֶל מְקוֹם הַנָּחָתוֹ כְּשֶׁנֶּחְתַּךְ שָׁם אוֹ לְפָחוֹת הָיָה מוֹלִיךְ וּמֵבִיא הַסַּכִּין וְהָיָה נוֹגֵעַ בְּתַחְתִּית הַסִּימָן שֶׁאֵצֶל מְקוֹם הַנָּחַת הָעֵשֶׂב בְּתַחְתִּית הַסִּימָן כְּשֶׁנֶּחְתַּךְ שָׁם. וְלֹא כָתַב בִּתְרוּמַת הַדֶּשֶׁן דְּאִי אֶפְשָׁר בְּלֹא שְׁהִיָּה אֶלָּא בְּקָנֶה שֶׁל גֶּמִי שֶׁהוּא עָגֹל וְיֵשׁ לוֹ קְצָת גֹּבַהּ בְּעָבְיוֹ שֶׁאַף אִם תִּמְצֵי לוֹמַר שֶׁגֹּבַהּ עֹבִי זֶה רַךְ וְנִכְפַּף מִפְּנֵי הַסַּכִּין לֹא נַעֲשָׂה דַּק כְּעֵשֶׂב בִּכְפִיפָה זוֹ וְגֹבַהּ עֹבִי זֶה אַף לְאַחַר שֶׁנִּכְפַּף מְעַט יֵשׁ בּוֹ כְּדֵי לְהַגְבִּיהַּ הַסַּכִּין הַחוֹתֵךְ בּוֹ מִן תַּחְתִּית הַסִּימָן שֶׁאֵצֶל מְקוֹם הַנָּחָתוֹ וְדָפְנֵי הַסִּימָן כְּבָר חֲתוּכִים הֵם. מַה שֶּׁאֵין כֵּן בְּעֵשֶׂב דַּק וּכְהַאי גַּוְנָא אַף שֶׁתַּחְתִּית הַסִּימָן מְקוֹם הַנָּחָתוֹ מַמָּשׁ כְּשֶׁנֶּחְתָּךְ לְבַסּוֹף אֵינוֹ נֶחְתָּךְ עִם הָעֵשֶׂב בְּבַת אַחַת אֶלָּא אַחַר כָּךְ מִכָּל מָקוֹם תַּחְתִּית הַסִּימָן שֶׁאֵצֶל מְקוֹם הַנָּחָתוֹ מַמָּשׁ יוּכַל לִהְיוֹת שֶׁנֶּחְתָּךְ עִמּוֹ בְּבַת אַחַת מֵאַחַר שֶׁאֵין לוֹ גֹּבַהּ כְּלָל (וּלְפָחוֹת הָיָה מוֹלִיךְ וּמֵבִיא וְנוֹגֵעַ בְּסַכִּין). וּלְזֶה נִתְכַּוֵּן בִּתְרוּמַת הַדֶּשֶׁן שֶׁדִּקְדֵּק לִכְתּוֹב שֶׁהוּא קָנֶה עָגֹל. וּלְזֶה נִתְכַּוֵּן רְמָ"א גַּם כֵּן שֶׁכָּתַב גֶּמִי וְכַיּוֹצֵא בוֹקא דַּוְקָא לְאַפּוּקֵי דָּבָר שֶׁאֵינוֹ כַּיּוֹצֵא בוֹ. וְכָל זֶה כְּשֶׁנֶּחְתַּךְ הַגֶּמִי אֲבָל אִם לֹא נֶחְתַּךְ רַק נִמְצָא בְּתוֹךְ הַסִּימָן אֲפִלּוּ נִמְצָא הַוֵּשֶׁט מָלֵא שְׂעוֹרִים אוֹ סֻבִּין כְּהַאי גַּוְנָא אֵין לְהַחֲמִיר כְּלָל דְּיֵשׁ לוֹמַר שֶׁהַסַּכִּין עָשָׂה מָקוֹם לְעַצְמוֹ וְעָבַר (תְּבוּאוֹת שׁוֹרקב). וְאִם חָתַךְ הַשּׁוֹחֵט בְּאֶצְבָּעוֹ בִּשְׁעַת שְׁחִיטָה גַּם כֵּן אֵין לְהַחֲמִיר כְּלָל דְּיֵשׁ לוֹמַר דְּהָאֶצְבַּע וְהַסִּימָנִים נֶחְתְּכוּ כְּאֶחָד וְלֹא דָמֵי לְגֶמִי דִּלְעֵיל (תְּשׁוּבַת עֲבוֹדַת הַגֵּרְשֻׁנִּי צ"ו). וּמַה שֶּׁכָּתְבוּ הַבּוֹדְקִים בְּסִפְרֵיהֶם לְהַחֲמִיר בְּזֶה מִסָּפֵק שֶׁמָּא שָׁהָה מְעַט מֵחֲמַת בִּיעֲתוּתָא זֶה אֵינוֹ דְּאֵין לְהַחֲמִיר כְּלָל בִּסְפֵק שְׁהִיָּה
מַשֶּׁהוּ.קג וְגַם הַתְּבוּאוֹת שׁוֹרקד לֹא הִסְכִּים עִמָּהֶם אֶלָּא בְּעוֹף דִּסְבִירָא לֵיהּ דִּשְׁהִיָּה מַשֶּׁהוּ פּוֹסֶלֶת בְּעוֹף מִדִּינָא.קה אֲבָל גַּם זֶה אֵינוֹ דְּהָאֲגֻדָּה יְחִידָאָה הוּא וְלֹא קַיְמָא לָן הָכִי כְּמוֹ שֶׁנִּתְבָּאֵר לְעֵיל.קו וְכֵן מַה שֶּׁכָּתְבוּ הַבּוֹדְקִים עוֹד כַּמָּה חֻמְרוֹת מִשּׁוּם שְׁהִיָּה אֵין לְהַחֲמִיר בָּהֶם אֶלָּא אִם כֵּן יֵשׁ לְהִסְתַּפֵּק בִּשְׁהִיָּה הַפּוֹסֶלֶת מִדִּינָאקז אוֹ בְּוַדַּאי שְׁהִיָּה מַשֶּׁהוּ:
ג
שָׁחַט מְעַט וְשָׁהָה מְעַט, וְחָזַר וְשָׁחַט מְעַט וְשָׁהָה מְעַט, אִם כְּשֶׁתְּצָרֵף כָּל הַשְּׁהִיּוֹת יֵשׁ שִׁעוּר שְׁהִיָּה, שְׁחִיטָתוֹ פְּסוּלָה. (יג) [הַגָּה:] וּלְפִי הַמִּנְהָג בְּכָל עִנְיָן טְרֵפָה.
ד
(יד) הֲרֵי זוֹ פְּסוּלָה.
הָכִי נַמִי סְפֵק נְבֵלָה הִיא (שַׁ"ךְקי) דְּבַעְיָא הִיא בִּגְמָרָאקיא שָׁהָה בְּמִעוּט סִימָנִים מַהוּ תֵּיקוּ. וּפֵרֵשׁ רַשִׁ"י בְּמִעוּט סִימָנִים שֶׁשָּׁחַט הָרֹב וְשָׁהָה בְּמִעוּט הָאַחֲרוֹן וְגָמַר שְׁחִיטָתוֹ מַהוּ מִי אָמְרִינָן כֵּיוָן דַּעֲבַד לֵיהּ רוּבָּא אִתְכַּשַּׁר אוֹ דִּילְמָא כֵּיוָן דַּהֲדַר וּגְמָרָהּ כֻּלָּהּ חֲדָא שְׁחִיטָה הִיא אֲבָל בְּמִעוּט קַמָּא אִי דְּגַרְגֶּרֶת לָאו מִדֵּי עָבִיד וְלָאו שְׁהִיָּה הִיא וְאִי דְּוֵשֶׁט דִּנְקוּבָתוֹ בְּמַשֶּׁהוּ מִיטַּרְפָא מִמָּה נַפְשָׁךְ דְּהָא כֵּיוָן שֶׁשָּׁהָה אָזִיל לֵיהּ מַעֲשֶׂה קַמָּא וַהֲוָה לֵיהּ נֶקֶב בְּעָלְמָא וּטְרֵפָה עַד כַּאן לְשׁוֹנוֹ. וְהַתּוֹסְפוֹתקיב הִקְשׁוּ עָלָיו מֵהָא דְּתַנְיָא בְּתוֹסֶפְתָּאקיג שָׁחַט רֹב הַגַּרְגֶּרֶת בְּעוֹף אֲפִלּוּ אִם גְּמָרוֹ לִזְמַן מְרֻבֶּה שְׁחִיטָתוֹ כְּשֵׁרָה אֶלָּא הָכִי פֵּרוּשׁוֹ שָׁהָה בְּמִעוּט סִימָנִים שֶׁשָּׁהָה וְנִתְעַכֵּב בִּשְׁחִיטַת מִעוּט הָאַחֲרוֹן שֶׁל סִימָן רִאשׁוֹן כְּשִׁעוּר שְׁהִיָּה מִפְּנֵי שֶׁהָיְתָה הַסַּכִּין רָעָה דְּדִלְמָא הָא דְמַכְשְׁרִינָן בְּסַכִּין רָעָה אֲפִלּוּ הוֹלִיךְ וְהֵבִיא כָּל הַיּוֹם כֻּלּוֹ (כְּדִלְעֵיל סִימָן י"חקיד) הַיְנוּ בְּמִתְעַסֵּק לַחְתּוֹךְ הַסִּימָן אֲבָל כַּאן שֶׁכְּבָר חָתַךְ רֻבּוֹ הֲרֵי הוּא כְּאִלּוּ נֶחְתַּךְ כֻּלּוֹ וּכְשֶׁמּוֹלִיךְ וּמֵבִיא בְּמִעוּט הַנִּשְׁאָר הָוֵי כְּאִלּוּ מוֹלִיךְ בְּיָדָהּ אוֹ בְּרַגְלָהּ וְהָוֵי שְׁהִיָּה עַד כַּאן לְשׁוֹנוֹ.
וְכָתַב הַשַּׁ"ךְקטו מִדְּלֹא הִגִּיהַּ רְמָ"א נַמִי כַּאן דִּלְפִי הַמִּנְהָג בְּכָל עִנְיָן טְרֵפָה אֲפִלּוּ לֹא נִתְעַכֵּב שִׁעוּר שְׁהִיָּה מַשְׁמַע דִּסְבִירָא לֵיהּ דְּהָכָא בָּעֵי שִׁעוּר שְׁהִיָּה דַּוְקָא אַף לְדִידַן כֵּיוָן שֶׁמִּתְעַסֵּק בִּשְׁחִיטַת הַסִּימָנִים עַד כַּאן לְשׁוֹנוֹ. וּמִשּׁוּם הָכִי נַמִי כָּתַב רְמָ"א בְּסִימָן י"ח סְעִיף ז' בְּהַגָּ"ה דְּבִבְהֵמָה כְּהַאי גַּוְנָא לִפְעָמִים טְרֵפָה לְאַפּוּקֵי לֹא שָׁהָה שִׁעוּר שְׁהִיָּה.קטז וּמִיהוּ לְפִי מַה שֶּׁכָּתוּב לְעֵילקיז בְּשֵׁם הַבַּ"חקיח דְּנָקְטִינָן כְּשִׁיטַת רַשִׁ"י דְּשִׁעוּר שְׁהִיָּה הוּא כְּדֵי שְׁחִיטַת רֹב סִימָנִים לְבָד בְּלֹא הַגְבָּהָה וְהַרְבָּצָה וְהוּא שִׁעוּר מוּעָט וְאֵין אָנוּ בְּקִיאִין לְצַמְצֵם כָּל כָּךְ יֵשׁ לְהַחֲמִיר אֲפִלּוּ בְּדִיעֲבַד בְּשׁוֹחֵט בְּסַכִּין שֶׁאֵינָהּ חַדָּה כָּל כָּךְ בְּעִנְיָן שֶׁיֵּשׁ לָחוּשׁ שֶׁמָּא שָׁהָה בְּמִעוּט הָאַחֲרוֹן שֶׁל סִימָן הָרִאשׁוֹן כְּדֵי שְׁחִיטַת רֹב סִימָנִים בְּסַכִּין יָפֶה. אֲבָל לְכַתְּחִלָּה אֵין לִשְׁחוֹט בְּכָל עִנְיָן בְּסַכִּין רָעָה מִשּׁוּם סְפֵק שְׁהִיָּה בְּמִעוּט הָאַחֲרוֹן שֶׁל סִימָן רִאשׁוֹן שֶׁלְּכַתְּחִלָּה אֵין לִשְׁהוֹת אֲפִלּוּ פָּחוֹת מִכְּדֵי שִׁעוּר שְׁהִיָּה. וּמַה שֶּׁכָּתַב הַשֻּׁלְחָן עָרוּךְ בְּסִימָן י"ח סְעִיף ז' שׁוֹחֲטִין בּוֹ דְּמַשְׁמַע לְכַתְּחִלָּה הַיְנוּ מִשּׁוּם דְּהָתָם לֹא בָא אֶלָּא לְלַמֵּד דִּין הַסַּכִּין וּמַיְרִי בְּגַוְנָא דְּלֵיכָּא מִשּׁוּם שְׁהִיָּה כְּגוֹן שֶׁמַּנִּיחַ ב' הַסִּימָנִים יַחַד זֶה אֵצֶל זֶה וְשׁוֹחֵט שְׁנֵיהֶם כְּאַחַת (שַׁ"ךְקיט). וְאַף אִם אֵינוֹ שׁוֹחֵט שְׁנֵיהֶם כְּאַחַת מַמָּשׁ כֵּיוָן שֶׁמַּתְחִיל בַּשֵּׁנִי קֹדֶם שֶׁיִּשְׁחוֹט מִעוּט הָאַחֲרוֹן שֶׁל הָרִאשׁוֹן אֵין לָחוּשׁ מִשּׁוּם שְׁהִיָּה (תְּבוּאוֹת שׁוֹרקכ).
וְכָל זֶה בִּבְהֵמָה אֲבָל בְּעוֹף מֻתָּר לִשְׁחוֹט לְכַתְּחִלָּה בְּסַכִּין רָעָהקכא כָּל כָּךְ בְּעִנְיָן שֶׁיִּשְׁהֶה שִׁעוּר שְׁהִיָּה בְּמִעוּט הָאַחֲרוֹן שֶׁל סִימָן הָרִאשׁוֹן שֶׁהֲרֵי עוֹף הֶכְשֵׁרוֹ בְּסִימָן אֶחָד מִדְּאוֹרַיְתָא. וְאַף דְּמִדְּרַבָּנָן צָרִיךְ ב' סִימָנִים גַּם בְּעוֹף לְכַתְּחִלָּהקכב הֲרֵי מִדְּרַבָּנָן צָרִיךְ לִשְׁחוֹט לְכַתְּחִלָּה גַּם בְּמִעוּט הָאַחֲרוֹן וְלֵיכָּא לְמֵימַר דְּהָוֵי כְּאִלּוּ מוֹלִיךְ וּמֵבִיא בְּיָדָהּ אוֹ בְּרַגְלָהּ אֶלָּא מִדְּאוֹרַיְתָא וּבִבְהֵמָה דְּבָעֵי ב' סִימָנִים מִדְּאוֹרַיְתָא (פְּרִי חָדָשׁקכג). וּבְמִעוּט בַּתְרָא דְּסִימָן ב' אֵין לָחוּשׁ מִשּׁוּם שְׁהִיָּה בְּשׁוֹחֵט בְּסַכִּין רָעָה אֲפִלּוּ
בִּבְהֵמָה וְכֵן בְּעוֹף בֵּין בְּמִעוּט בַּתְרָא דְּקַמָּא בֵּין בְּמִעוּט קַמָּא וּבַתְרָא דְּבַתְרָא אַף לְפִי מִנְהָגֵנוּ שֶׁמַּחְמִירִים כְּפֵרוּשׁ רַשִׁ"י לִפְסוֹל שְׁהִיָּה בְּמִעוּט בַּתְרָא בֵּין בְּעוֹף בֵּין בִּבְהֵמָה (שַׁ"ךְקכד). מִשּׁוּם דִּלְפֵרוּשׁ רַשִׁ"י דְּבַעְיָא דְּשָׁהָה בְּמִעוּט סִימָנִים אַמִּעוּט בַּתְרָא קַיְמָא וּבְשׁוֹהֶה שְׁהִיָּה גְמוּרָה אִם כֵּן לֹא מָצִינוּ אִסּוּר שְׁהִיָּה כְּלָל בְּשׁוֹחֵט בְּסַכִּין רָעָה אֲפִלּוּ בְּמִעוּט בַּתְרָא דְּקַמָּא בִּבְהֵמָה. אֶלָּא דְּקַיְמָא לָן כְּפֵרוּשׁ הַתּוֹסְפוֹת דְּהַבַּעְיָא הִיא בְּמִעוּט בַּתְרָא דְּקַמָּא בְּשׁוֹחֵט בְּסַכִּין רָעָה בִּבְהֵמָה אֲבָל בְּמִעוּט בַּתְרָא דְּבַתְרָא סְבִירָא לְהוּ לְהַתּוֹסְפוֹת דְּאֵין שְׁהִיָּה פּוֹסֶלֶת כְּלָל וְכֵן בְּמִעוּט בַּתְרָא דְּקַמָּא וְכָל סִימָן ב' בְּעוֹף. וְאִם כֵּן אֵין לָנוּ לְהַחֲמִיר כְּלָל בִּכְהַאי גַּוְנָא בְּסַכִּין רָעָה עַל כָּל פָּנִים אֶלָּא בִּשְׁהִיָּה גְמוּרָה לָחוּשׁ לְפֵרוּשׁ רַשִׁ"י (וּמַה שֶּׁכָּתַב הַתְּרוּמַת הַדֶּשֶׁן לְהַחֲמִיר בְּנִמְצָא גֶּמִי חָתוּךְ בַּוֵּשֶׁט מִשּׁוּם שְׁהִיָּה בְּמִעוּט בַּתְרָא דְּבַתְרָא בְּעוֹף כְּמוֹ שֶׁנִּתְבָּאֵר לְעֵילקכה וּלְמָדָהּ מִסַּכִּין רָעָה. הַיְנוּ לְעִנְיָן דַּאֲפִלּוּ שֶׁמּוֹלִיךְ וּמֵבִיא בַּחֲתִיכָה שֶׁאֵין עָלֶיהָ תּוֹרַת שְׁחִיטָה כְּמוֹ מִעוּט בַּתְרָא דְּקַמָּא לְפֵרוּשׁ הַתּוֹסְפוֹת וּבְגֶמִי אֵין תּוֹרַת שְׁחִיטָה עָלָיו לְכוּלֵי עָלְמָא. אֲבָל לְפֵרוּשׁ רַשִׁ"י יֵשׁ לוֹמַר דְּתוֹרַת שְׁחִיטָה עָלָיו בְּוַדַּאי וְאֵין בּוֹ מִשּׁוּם שְׁהִיָּה כְּשֶׁמּוֹלִיךְ וּמֵבִיא לְשָׁחֲטוֹ וְלֹא קָמִבַּעְיָא לָן אֶלָּא כְּשֶׁפָּסַק מִלְּהוֹלִיךְ וּלְהָבִיא וְשָׁהָה שְׁהִיָּה גְמוּרָה בְּמִעוּט בַּתְרָא דְּבַתְרָא וְכֵן בִּשְׁאָר פְּסוּלֵי שְׁחִיטָה בְּמִעוּט בַּתְרָא בֵּין דְּקַמָּא בֵּין דְּבַתְרָא כְּדִלְקַמָּן סִימָן כ"ד דְּשֶׁמָּא אֵין הַמִּעוּט כְּדַאי לִפְסוֹל שְׁחִיטַת הָרֹב שֶׁכְּבָר נִשְׁחַט בְּהֶכְשֵׁר דְּהָא מִדְּאוֹרַיְתָא סַגִּי בְּרוּבָּא וְאֵין צָרִיךְ לִשְׁחוֹט הַמִּעוּט אֲבָל אִם שָׁחַט גַּם הַמִּעוּט בְּהֶכְשֵׁר יֶשְׁנוֹ בְּהֶכְשֵׁר שְׁחִיטָה לְפֵרוּשׁ רַשִׁ"י וְאֵין בִּשְׁחִיטָתוֹ מִשּׁוּם שְׁהִיָּה שֶׁהֲרֵי מִעוּט זֶה רָאוּי לְהִצְטָרֵף לְרֹבקכו לְהַכְשִׁיר הַשְּׁחִיטָה עַל יְדֵי מִעוּט בְּצֵרוּף מִעוּט אַחֵר הַמַּשְׁלִימוֹ לְרֹב אַף אִם מִעוּט הַנִּשְׁאָר נִשְׁחַט בְּפִסּוּל אוֹ לֹא נִשְׁחַט כְּלָל. וְאַדְּרַבָּה מִשּׁוּם דְּמִעוּט בַּתְרָא יֶשְׁנוֹ בְּתוֹרַת שְׁחִיטָה לְפֵרוּשׁ רַשִׁ"י מֵהַאי טַעְמָא דַּאֲמָרָן מִשּׁוּם הָכִי קָא מִבַּעְיָא לָן לְפֵרוּשׁ רַשִׁ"י אִם פּוֹסֶלֶת בּוֹ שְׁהִיָּה אוֹ שְׁאָר פְּסוּלֵי שְׁחִיטָה דִּלְקַמָּן סִימָן כ"ד):
הַשּׁוֹחֵט בְּהֵמָה בְּסַכִּין שֶׁאֵינוֹ חַד, וְנִתְעַכֵּב כְּשִׁעוּר שְׁהִיָּה בִּשְׁחִיטַת מִעוּט אַחֲרוֹן שֶׁל סִימָן רִאשׁוֹן, הֲרֵי זוֹ פְּסוּלָה. (יד)
בִּבְהֵמָה וְכֵן בְּעוֹף בֵּין בְּמִעוּט בַּתְרָא דְּקַמָּא בֵּין בְּמִעוּט קַמָּא וּבַתְרָא דְּבַתְרָא אַף לְפִי מִנְהָגֵנוּ שֶׁמַּחְמִירִים כְּפֵרוּשׁ רַשִׁ"י לִפְסוֹל שְׁהִיָּה בְּמִעוּט בַּתְרָא בֵּין בְּעוֹף בֵּין בִּבְהֵמָה (שַׁ"ךְקכד). מִשּׁוּם דִּלְפֵרוּשׁ רַשִׁ"י דְּבַעְיָא דְּשָׁהָה בְּמִעוּט סִימָנִים אַמִּעוּט בַּתְרָא קַיְמָא וּבְשׁוֹהֶה שְׁהִיָּה גְמוּרָה אִם כֵּן לֹא מָצִינוּ אִסּוּר שְׁהִיָּה כְּלָל בְּשׁוֹחֵט בְּסַכִּין רָעָה אֲפִלּוּ בְּמִעוּט בַּתְרָא דְּקַמָּא בִּבְהֵמָה. אֶלָּא דְּקַיְמָא לָן כְּפֵרוּשׁ הַתּוֹסְפוֹת דְּהַבַּעְיָא הִיא בְּמִעוּט בַּתְרָא דְּקַמָּא בְּשׁוֹחֵט בְּסַכִּין רָעָה בִּבְהֵמָה אֲבָל בְּמִעוּט בַּתְרָא דְּבַתְרָא סְבִירָא לְהוּ לְהַתּוֹסְפוֹת דְּאֵין שְׁהִיָּה פּוֹסֶלֶת כְּלָל וְכֵן בְּמִעוּט בַּתְרָא דְּקַמָּא וְכָל סִימָן ב' בְּעוֹף. וְאִם כֵּן אֵין לָנוּ לְהַחֲמִיר כְּלָל בִּכְהַאי גַּוְנָא בְּסַכִּין רָעָה עַל כָּל פָּנִים אֶלָּא בִּשְׁהִיָּה גְמוּרָה לָחוּשׁ לְפֵרוּשׁ רַשִׁ"י (וּמַה שֶּׁכָּתַב הַתְּרוּמַת הַדֶּשֶׁן לְהַחֲמִיר בְּנִמְצָא גֶּמִי חָתוּךְ בַּוֵּשֶׁט מִשּׁוּם שְׁהִיָּה בְּמִעוּט בַּתְרָא דְּבַתְרָא בְּעוֹף כְּמוֹ שֶׁנִּתְבָּאֵר לְעֵילקכה וּלְמָדָהּ מִסַּכִּין רָעָה. הַיְנוּ לְעִנְיָן דַּאֲפִלּוּ שֶׁמּוֹלִיךְ וּמֵבִיא בַּחֲתִיכָה שֶׁאֵין עָלֶיהָ תּוֹרַת שְׁחִיטָה כְּמוֹ מִעוּט בַּתְרָא דְּקַמָּא לְפֵרוּשׁ הַתּוֹסְפוֹת וּבְגֶמִי אֵין תּוֹרַת שְׁחִיטָה עָלָיו לְכוּלֵי עָלְמָא. אֲבָל לְפֵרוּשׁ רַשִׁ"י יֵשׁ לוֹמַר דְּתוֹרַת שְׁחִיטָה עָלָיו בְּוַדַּאי וְאֵין בּוֹ מִשּׁוּם שְׁהִיָּה כְּשֶׁמּוֹלִיךְ וּמֵבִיא לְשָׁחֲטוֹ וְלֹא קָמִבַּעְיָא לָן אֶלָּא כְּשֶׁפָּסַק מִלְּהוֹלִיךְ וּלְהָבִיא וְשָׁהָה שְׁהִיָּה גְמוּרָה בְּמִעוּט בַּתְרָא דְּבַתְרָא וְכֵן בִּשְׁאָר פְּסוּלֵי שְׁחִיטָה בְּמִעוּט בַּתְרָא בֵּין דְּקַמָּא בֵּין דְּבַתְרָא כְּדִלְקַמָּן סִימָן כ"ד דְּשֶׁמָּא אֵין הַמִּעוּט כְּדַאי לִפְסוֹל שְׁחִיטַת הָרֹב שֶׁכְּבָר נִשְׁחַט בְּהֶכְשֵׁר דְּהָא מִדְּאוֹרַיְתָא סַגִּי בְּרוּבָּא וְאֵין צָרִיךְ לִשְׁחוֹט הַמִּעוּט אֲבָל אִם שָׁחַט גַּם הַמִּעוּט בְּהֶכְשֵׁר יֶשְׁנוֹ בְּהֶכְשֵׁר שְׁחִיטָה לְפֵרוּשׁ רַשִׁ"י וְאֵין בִּשְׁחִיטָתוֹ מִשּׁוּם שְׁהִיָּה שֶׁהֲרֵי מִעוּט זֶה רָאוּי לְהִצְטָרֵף לְרֹבקכו לְהַכְשִׁיר הַשְּׁחִיטָה עַל יְדֵי מִעוּט בְּצֵרוּף מִעוּט אַחֵר הַמַּשְׁלִימוֹ לְרֹב אַף אִם מִעוּט הַנִּשְׁאָר נִשְׁחַט בְּפִסּוּל אוֹ לֹא נִשְׁחַט כְּלָל. וְאַדְּרַבָּה מִשּׁוּם דְּמִעוּט בַּתְרָא יֶשְׁנוֹ בְּתוֹרַת שְׁחִיטָה לְפֵרוּשׁ רַשִׁ"י מֵהַאי טַעְמָא דַּאֲמָרָן מִשּׁוּם הָכִי קָא מִבַּעְיָא לָן לְפֵרוּשׁ רַשִׁ"י אִם פּוֹסֶלֶת בּוֹ שְׁהִיָּה אוֹ שְׁאָר פְּסוּלֵי שְׁחִיטָה דִּלְקַמָּן סִימָן כ"ד):
ה
(טו) כְּלָל.
אִם לֹא נִקַּב הַוֵּשֶׁט כְּדִלְעֵיל אֶלָּא בַּוֵּשֶׁט הוּא דְּפוֹסֶלֶת שְׁהִיָּה אִם לֹא נִשְׁחַט עֲדַיִן רֹב הַקָּנֶה וְזֶהוּ דַּעַת הַתּוֹסְפוֹתקכז וְסִיעָתָם דִּלְעֵיל:קכח
(טז) פּוֹסֶלֶת שְׁהִיָּה.
מִסָּפֵק דְּבַעְיָאקכט דְּלָא אִפְשִׁיטָא הִיא לְפֵרוּשׁ רַשִׁ"י כְּדִלְעֵיל.קל וַאֲפִלּוּ עוֹף שֶׁהֶכְשֵׁרוֹ בְּסִימָן אֶחָד מִכָּל מָקוֹם כֵּיוָן דַּהֲדַר וְגָמַר סִימָן הַב' כֻּלָּהּ חֲדָא שְׁחִיטָה הִיא. וַהֲוָה לֵיהּ סְפֵק נְבֵלָה דְּאוֹרַיְתָא לְפִי דַּעַת הָרֹא"שׁקלא בְּשֵׁם הָרִיבָ"ם שֶׁמְּחַלֵּק בֵּין שְׁהִיָּה דְּרָסָה וַחֲלָדָה שֶׁהֵן בִּמְקוֹם שְׁחִיטָה וְכֻלָּהּ חֲדָא שְׁחִיטָה הִיא וּבֵין הַגְרָמָה שֶׁאֵינָהּ בִּמְקוֹם שְׁחִיטָה וּמִשּׁוּם הָכִי אֵינָהּ פּוֹסֶלֶת כְּלָל בְּמִעוּט בַּתְרָא כְּדִלְקַמָּן סִימָן כ"ד.קלב אֲבָל הָרַשְׁבָּ"אקלג כָּתַב לְשִׁיטַת רַשִׁ"יקלד דְּמִדְּרַבָּנָן הוּא דְּמִבַּעְיָא לָן בְּשָׁהָה בְּמִעוּט בַּתְרָא וְנָקְטִינָן לְחוּמְרָא דְּכָל שֶׁהוּא עוֹשֶׂה אֲפִלּוּ הַמִּעוּט בְּפִסּוּל כְּדֶרֶךְ שְׁחִיטָה חוֹשְׁשִׁין וְגוֹזְרִין אָטוּ קֹדֶם שֶׁשָּׁחַט רֹב הַסִּימָנִים בֵּין בִּשְׁהִיָּה דְּרָסָה וַחֲלָדָה וּבֵין בְּהַגְרָמָה. דְּמִדְּאוֹרַיְתָא וַדַּאי דְּאֵין לָחוּשׁ כְּלָל בְּהַגְרָמָה עַל כָּל פָּנִים דְּהָא תְּנַןקלה וְרֻבּוֹ שֶׁל אֶחָד כָּמוֹהוּ כִּדְאִיתָא בִּגְמָרָא דַּף י"ט.קלו וְהַתּוֹסֶפְתָּאקלז דִּלְעֵילקלח מַיְרִי מִדְּאוֹרַיְתָא. וְכֵן מִנְהָגֵנוּ לְהַטְרִיף אֲפִלּוּ בְּהַגְרָמָה כְּדִלְקַמָּן סִימָן כ"דקלט בְּהַגָּ"ה עַל פִּי שְׁחִיטַת מַהֲרִ"י וַיְל וְהַיְנוּ מִדְּרַבָּנָן כִּמְבֹאָר שָׁם בְּמַהֲרִ"י וַיְל גַּבֵּי שְׁהִיָּה עַיֵּן שָׁם.קמ וּמִכָּל מָקוֹם אַף לְפִי דַּעַת הָרֹא"שׁ יֵשׁ לְהָקֵל בִּסְפֵק שְׁהִיָּה דְּרָסָה וַחֲלָדָה מִשּׁוּם סְפֵק סְפֵיקָא כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב לְעֵיל:קמא
(יז) לַהֲמִיתוֹ.
כֵּן כָּתַב רַשִׁ"י.קמב וְסִיֵּם בְּסֵפֶר הַתְּרוּמָהקמג וּבִלְבָד שֶׁלֹּא יִשָּׁבֵר הַמַּפְרֶקֶת עַד כַּאן לְשׁוֹנוֹ. פֵּרוּשׁ מִשּׁוּם דְּאָמְרִינָן בִּגְמָרָאקמד הַשּׁוֹבֵר מַפְרַקְתָּהּ שֶׁל בְּהֵמָה קֹדֶם שֶׁתֵּצֵא נַפְשָׁהּ מַבְלִיעַ דָּם בָּאֵבָרִים כְּדִלְקַמָּן סִימָן ס"זקמה וּלְגִרְסַת רַשִׁ"י שָׁם בִּגְמָרָאקמו אָסוּר אֲפִלּוּ לִקְדֵרָה וַאֲפִלּוּ עַל יְדֵי חֲתִיכָהקמז וּמְלִיחָה. וּסְבִירָא לֵיהּ לְרַשִׁ"י דְּהַיְנוּ דַוְקָא בְּשׁוֹבֵר הַמַּפְרֶקֶת וְלֹא בִּשְׁאָר קֵרוּב מִיתָה כְּמוֹ בְּהַכָּאָה עַל הָרֹאשׁ וּכְהַאי גַּוְנָא.קמח אֲבָל יֵשׁ אוֹמְרִיםקמט דְּהוּא הַדִּין עַל יְדֵי שְׁאָר קֵרוּב מִיתָה אֵין כָּל הַדָּם יוֹצֵא וְנִבְלָע בָּאֵבָרִים. אֶלָּא דִּסְבִירָא לְהוּ דְּאַף עַל גַּב דְּנִבְלָע בָּאֵבָרִים אֵין אָסוּר אֶלָּא לֶאֱכוֹל הַבָּשָׂר חַי בְּלֹא מְלִיחָה וּכְגִרְסַת הָרִי"ףקנ וְסִיעָתוֹ בִּגְמָרָא. וְכֵן פָּסַק הַשֻּׁלְחָן עָרוּךְ לְקַמָּן סִימָן ס"ז. וְהִלְכָּךְ אִין אִסּוּר גָּמוּר מִדִּינָא בֵּין בִּשְׁבִירַת הַמַּפְרֶקֶת בֵּין בִּשְׁאָר קֵרוּב מִיתָה אִם אֵינוֹ רוֹצֶה לֶאֱכוֹל הַבָּשָׂר חַי אֶלָּא זְהִירוּת לְכַתְּחִלָּהקנא מֵאַחַר שֶׁמַּבְלִיעַ הַדָּם בָּאֵבָרִים. וְהֵבִיא רְמָ"א דַּעַת יֵשׁ אוֹמְרִים אֵלּוּ לְקַמָּן שָׁם לְעִנְיַן זְהִירוּת לְכַתְּחִלָּה בֵּין בִּשְׁבִירַת הַמַּפְרֶקֶת בֵּין בִּשְׁאָר קֵרוּב מִיתָה כְּגוֹן לִתְחוֹב הַסַּכִּין בְּלִבָּהּ כִּמְבֹאָר שָׁם וְהוּא הַדִּין לְהַכָּאָה עַל הָרֹאשׁ וּכְהַאי גַּוְנָא דְּאֵין לְחַלֵּק בֵּינֵיהֶם כְּלָל כִּמְבֹאָר בְּדַרְכֵי מֹשֶׁהקנב וְכֵן דַּעַת הַטַּ"זקנג וְהַדְּרִישָׁהקנד שָׁם בְּזֶה דְּלֹא כְּהַשַּׁ"ךְ שָׁם.קנה וּמִכָּל מָקוֹםקנו לְעִנְיַן מַעֲשֶׂה רָאוּי לָחוּשׁ לְגִרְסַת רַשִׁ"י לְכַתְּחִלָּה בִּשְׁבִירַת הַמַּפְרֶקֶת דִּסְבִירָא לֵיהּ דַּאֲפִלּוּ חֲתִיכָה וּמְלִיחָה לֹא מְהַנֵּי לִקְדֵרָה:
(יח) וְיִשְׁחוֹט.
בְּסַכִּין אוֹ אֲפִלּוּ בְּקַרְדֹּם אַף עַל פִּי שֶׁהוּא פָּגוּם וְגַם אֵין מוֹלִיךְ וּמֵבִיא אֲפִלּוּ הָכִי מִקְּרֵי שְׁחִיטָה בְּפִסּוּל בְּמִעוּט בַּתְרָא (שַׁ"ךְקנז בְּשֵׁם סְמַ"[ק]קנח). וַאֲפִלּוּ אִם אֵין הַשּׁוֹחֵט חוֹזֵר וְשׁוֹחֵט בְּעַצְמוֹ בְּסַכִּין אוֹ בְּקַרְדֹּם אֶלָּא אִישׁ אַחֵר הַכָּשֵׁר לִשְׁחִיטָה כֻּלָּהּ חֲדָא שְׁחִיטָה הִיאקנט לְפֵרוּשׁ רַשִׁ"י וּפְסוּלָה מִשּׁוּם שְׁהִיָּה וּדְרָסָה וְעִקּוּר עַל יְדֵי פְּגִימָה דְּמִעוּט בַּתְרָא (וְעַיֵּן בְּמַה שֶּׁכָּתוּב לְקַמָּן סִימָן כ"דקס דִּבְמַגָּל וְכַיּוֹצֵא בוֹ שֶׁכֻּלּוֹ פָּגוּם יֵשׁ לְהָקֵל בְּהֶפְסֵד מְרֻבֶּה וּכְהַאי גַּוְנָא עַיֵּן שָׁם הַטַּעַם). אֲבָל אִם נָכְרִי וְכַיּוֹצֵא בוֹ מֵהַפְּסוּלִים לִשְׁחוֹט אֲפִלּוּ בְּכָשֵׁר עוֹמֵד עַל גַּבָּיו חוֹזֵר וְשׁוֹחֵט אֵין לָחוּשׁ אַף לְפֵרוּשׁ רַשִׁ"י דְּלֹא אָמְרִינָן כֻּלָּהּ חֲדָא שְׁחִיטָה הִיא כֵּיוָן שֶׁאֵינוֹ בְּתוֹרַת שְׁחִיטָה כְּלָל וּכְדִלְעֵיל סִימָן ב' סְעִיף י'קסא (דְּרִישָׁהקסב שַׁ"ךְ שָׁם):
אַחַר שֶׁשָּׁחַט רֹב אֶחָד בְּעוֹף אוֹ רֹב שְׁנַיִם בִּבְהֵמָה, אֵין שְׁהִיָּה פּוֹסֶלֶת, וּלְפִי זֶה אֵין שְׁהִיָּה בַּקָּנֶה בְּעוֹף כְּלָל. (טו) וְיֵשׁ מִי שֶׁאוֹמֵר שֶׁכָּל שֶׁלֹּא נִגְמְרָה שְׁחִיטַת כָּל שְׁנֵי הַסִּימָנִים פּוֹסֶלֶת שְׁהִיָּה, (טז) וּלְכַתְּחִלָּה יֵשׁ לִזָּהֵר לָחוּשׁ לִדְבָרָיו. הַגָּה: וַאֲפִלּוּ בְּדִיעֲבַד הַמִּנְהָג לְהַטְרִיף. וְלָכֵן אִם לְאַחַר שֶׁשָּׁחַט רֹב שְׁנַיִם שׁוֹהָה הַבְּהֵמָה אוֹ הָעוֹף לָמוּת, יַכֶּנּוּ עַל רֹאשׁוֹ לַהֲמִיתוֹ, (יז) וְלֹא יַחֲזֹר וְיִשְׁחֹט (יח) (תְּרוּמַת הַדֶּשֶׁן לְדַעַת רַשִׁ"י וּסְמַ"ק וּמַהֲרִי"ו וְעוֹד פּוֹסְקִים).
ו
(יט) בְּמָקוֹם אַחֵר.
עֵצָה טוֹבָה קָא מַשְׁמַע לָן דְּשֶׁמָּא מִקֹּדֶם לֹא נָגַע בַּוֵּשֶׁט וְעַתָּה אִם יִשְׁחוֹט בִּמְקוֹם הַחֲתָךְ מִתּוֹךְ שֶׁקַּל לִפְגּוֹעַ בַּוֵּשֶׁט יִפְגַע בּוֹ וְנִמְצָא פּוֹסְלוֹ שֶׁלֹּא כַדִּין (בֵּית יוֹסֵףקסג שַׁ"ךְקסד) וּמֵהַאי טַעְמָא לֹא כָּתַב כֵּן הַסְּמַ"[ק]קסה וּמָרְדְּכַי:קסו
(כ) מִבִּפְנִים.
שֶׁהַוֵּשֶׁט אֵין לוֹ בְּדִיקָה מִבְּחוּץ לְפִי שֶׁהוּא טְרֵפָה בְּנֶקֶב מַשֶּׁהוּ וְטִפַּת דָּם נִכְנֶסֶת לוֹ בִּפְנִים בַּנֶּקֶב וְאֵינוֹ נִכָּר אֲבָל קְרוּם הַפְּנִימִי לָבָן הוּא וְטִפַּת דָּם נִכֶּרֶת בּוֹ אֲבָל הַחִיצוֹן אָדֹם (רַשִׁ"יקסז):
(כא) וּכְשֵׁרָה.
אֲבָל אִם נִמְצָא בּוֹ טִפַּת דָּם אֲפִלּוּ שֶׁלֹּא כְּנֶגֶד חֲתָךְ הָרִאשׁוֹן אָסוּר מִסָּפֵק שֶׁמָּא הָיָה חֲתָךְ הָרִאשׁוֹן כְּנֶגֶד טִפָּה זוֹ דְּהַוֵּשֶׁט דַּרְכּוֹ לִהְיוֹת גְּמִיד וּפָשִׁיט (אֲבָל בְּלָאו הָכִי אֵין לָחוּשׁ מִשּׁוּם קֹרֶט דָם לְחוֹד כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב לְקַמָּן סִימָן ל"גקסח). וּמֵהַאי טַעְמָא נַמִי לֹא מְהַנֵּי הַאי תַּקַּנְתָּא בִּבְהֵמָה דְּכֵיוָן דְּצָרִיךְ לִשְׁחוֹט בָּהּ גַּם הַוֵּשֶׁט חַיְשִׁינָן שֶׁיִּפְגַּע בַּנֶּקֶב שֶׁנַּעֲשָׂה בַּחֲתָךְ הָרִאשׁוֹן אַף שֶׁמִּתְכַּוֵּן לִשְׁחוֹט לְמַטָּה אוֹ לְמַעְלָה כֵּיוָן דְּהַוֵּשֶׁט גְּמִיד וּפָשִׁיט (בֵּית יוֹסֵף.קסט תְּבוּאוֹת שׁוֹר.קע וְכֵן כָּתַב הַתַּשְׁבֵּ"ץ חֵלֶק ב' סִימָן קמ"ו. דְּלֹא כְּשַׁ"ךְ בְּסֵפֶר הָאָרֹךְקעא).
וְכָל זֶה כְּשֶׁאֵינוֹ יוֹדֵעַ אִם נִקַּב הַוֵּשֶׁטקעב אֲבָל אִם יוֹדֵעַ בְּבֵרוּר דְּלֹא נִקַּב הַוֵּשֶׁט כְּגוֹן שֶׁתָּפַס הַקָּנֶה לְבַדּוֹ בְּיָדוֹ שְׁחִיטָתוֹ כְּשֵׁרָה אַף בְּלֹא בְּדִיקַת הַוֵּשֶׁט.קעג וְהִלְכָּךְ אַף לְדִידַן דְּלֹא בְּקִיאִינָן אֵין לְהַחֲמִיר בְּזֶה כְּדִלְעֵיל סִימָן כ"אקעד (רַק שֶׁיִּבְדּוֹק בַּקָּנֶה אִם לֹא נִשְׁחַט רַק מִעוּטוֹ יִגְמוֹר שְׁחִיטָתוֹ וְאִם נִשְׁחַט רֻבּוֹ לֹא
יִגְמוֹר מִשּׁוּם שְׁהִיָּה בְּמִעוּט בַּתְרָאקעה). וְלֹא דָמֵי לְמַה שֶּׁכָּתַב הַשֻּׁלְחָן עָרוּךְ לְעֵילקעו דַּאֲפִלּוּ אָמַר הַשּׁוֹחֵט בָּרִי לִי שֶׁלֹּא חָתַכְתִּי כִּי אִם הָעוֹר אֵין סוֹמְכִין עָלָיו דְּהָתָם כֵּיוָן שֶׁלֹּא כִּוֵּן מִתְּחִלָּה לְכָךְ הֲוָה לֵיהּ מִלְּתָא דְּלָא רַמְיָא עֲלֵיהּ דֶּאֱינָשׁ וְלָאו אַדַּעְתֵּיהּ וְדָמֵי לְדִלְעֵיל סִימָן י"ח סְעִיף ד'קעז כְּמוֹ שֶׁנִּתְבָּאֵר (שַׁ"ךְקעח):
(כב) כָּךְ.
דְּשֶׁמָּא יַחְזוֹר וְיִמְכְּרֶנּוּ לְיִשְׂרָאֵל כְּשֶׁיִּתְרַפֵּא מִבְּחוּץקעט וְלֹא יִהְיֶה נִכָּר וְעַיֵּן מַה שֶּׁכָּתוּב סִימָן נ"[ז]:קפ
(כג) יְמִיתֶנּוּ.
אֲבָל לֹא יִגְמוֹר שְׁחִיטָתוֹ (מַהֲרִי"ו. דַּרְכֵי מֹשֶׁהקפא) מִשּׁוּם חֲשַׁשׁ תַּקָּלָה שֶׁלֹּא יָבֹא לֶאֱכוֹל מִמֶּנּוּ כְּמוֹ שֶׁכָּתוּב לְעֵיל סוֹף סִימָן א':קפב
(כד) לְנָכְרִי.
אֲבָל אָסוּר לְהַשְׁהוֹתוֹ בְּבֵיתוֹ כְּשֶׁהוּא חַי דִּלְמָא אָתֵי לִידֵי תַּקָּלָה (מָרְדְּכַיקפג) אֲבָל אִם אֵין צָרִיךְ לְהַשְׁהוֹתוֹ אֶלָּא כ"א יוֹם שֶׁתִּתְעַבֵּר וְתֵלֵד מֻתָּר כְּדִלְקַמָּן סִימָן נ"זקפד (שַׁ"ךְקפה):
(כה) לִנְקִיבַת הַוֵּשֶׁט.
(הַשַּׁ"ךְקפו כָּתַב בְּשֵׁם הַבַּ"חקפז דִּבְהֶפְסֵד מְרֻבֶּה אוֹ לְצֹרֶךְ מִצְוָה נִרְאֶה לְהָקֵל וְלִסְמוֹךְ עַל הַגְּדוֹלִים הָאַחֲרוֹנִים שֶׁהִנְהִיגוּ וְהוֹרוּ הֲלָכָה לְמַעֲשֶׂה לְהַתִּיר עַל יְדֵי בְּדִיקַת הַוֵּשֶׁט דְּדַוְקָא לִבְדּוֹק בְּנֶקֶב בְּמָקוֹם שֶׁאֵינוֹ יָדוּעַ הוּא שֶׁאֵין אָנוּ בְּקִיאִין בִּבְדִיקָה. עַיֵּן שָׁם בְּרַשַׁ"ל סוֹף סִימָן י"ד פֶּרֶק ב'קפח). וּרְמָ"א סְבִירָא לֵיהּ דְּהָכָא נַמִי מִקְּרֵי מָקוֹם שֶׁאֵינוֹ יָדוּעַ כֵּיוָן דְּוֵשֶׁט גְּמִיד וּפָשִׁיטקפט (עַיֵּן שַׁ"ךְ סִימָן ל"ג סְעִיף קָטָן ז'):
(כו) לִנְקִיבַת הַוֵּשֶׁט.
אַחָתַךְ הָעוֹר בִּבְהֵמָה קָאֵי.קצ אֲבָל בְּתָלַשׁ נוֹצוֹת מִן הָעוֹף אֵין לָחוּשׁ כְּלָל לִנְקִיבַת הַוֵּשֶׁט אַף עַל פִּי שֶׁיָּצָא דָם אֶלָּא שֶׁנָּהֲגוּ הַבּוֹדְקִים לְהַטְרִיף בְּזֶה מִשּׁוּם גְּזֵרָה אָטוּ נִקְרַע הָעוֹר מִן הַצַּוָּאר.קצא הִלְכָּךְ אֵין לְהַחֲמִיר בְּזֶה כְּלָל בְּהֶפְסֵד מְרֻבֶּה וּכְהַאי גַּוְנָאקצב כְּגוֹן לִכְבוֹד שַׁבָּת אוֹ לְעָנִי.קצג וְאַל תַּשְׁגִּיחַ בְּמַה שֶּׁכָּתְבוּ בִּשְׁחִיטוֹת לְהַחֲמִיר בְּזֶה גַּבֵּי יוֹנָה כִּי הוּא חוּמְרָא בְּלִי טַעַם עַד כַּאן לְשׁוֹן רְשַׁ"ל.קצד וְהִסְכִּים עִמּוֹ הַשַּׁ"ךְ בְּסֵפֶר הָאָרֹךְ:קצה
(כז) חָתַךְ.
הָא אִם יָצָא דָם אַף עַל פִּי שֶׁלֹּא חָתַךְ כָּל הָעוֹר אוֹ שֶׁחָתַךְ כָּל הָעוֹר אֲפִלּוּ לֹא יָצָא דָם אֵין לְהַכְשִׁירקצו אֲפִלּוּ עַל יְדֵי בְּדִיקָה לְדִידַן לְפִי דַּעַת רְמָ"א. אֲבָל רְשַׁ"לקצז הִכְשִׁיר בֵּין בְּחָתַךְ מִקְצָת הָעוֹר וְיָצָא דָם וּבֵין חָתַךְ כָּל הָעוֹר וְלֹא יָצָא דָם אֲפִלּוּ בְּלֹא בְּדִיקָה וְאֵינוֹ אוֹסֵר אֶלָּא בְּחָתַךְ כָּל הָעוֹר וְיָצָא דָם. וְהִסְכִּים עִמּוֹ הַשַּׁ"ךְקצח בְּמַה שֶּׁכָּתַב לְהָקֵל בְּחָתַךְ מִקְצָת הָעוֹר דַּאֲפִלּוּ שֶׁיָּצָא דָם מַאי חֲשָׁשָׁא אִיכָּא כֵּיוָן שֶׁלֹּא חָתַךְ כָּל הָעוֹר וְדָם זֶה דַּם הָעוֹר הוּא. אֶלָּא דְּאֵין לְהָקֵל שֶׁלֹּא בִּמְקוֹם הֶפְסֵד מְרֻבֶּה וּכְהַאי גַּוְנָא דְּלֹא יְהֵא אֶלָּא תְּלִישַׁת הַנּוֹצָה דְּנוֹהֲגִים לְהַטְרִיף בְּיָצָא דָם (וּלְפִי מַה שֶּׁנִּתְבָּאֵרקצט בְּשֵׁם הַשַּׁ"ךְ בְּסֵפֶר הָאָרֹךְר הוּא הַדִּין הָכָא). אֲבָל בְּחָתַךְ כָּל הָעוֹר אֲפִלּוּ שֶׁלֹּא יָצָא דָם אֵין לְהָקֵל אֲפִלּוּ בְּהֶפְסֵד מְרֻבֶּה כִּרְשַׁ"ל אֶלָּא כְּמוֹ שֶׁכָּתַב הַבֵּית יוֹסֵףרא דְּאוּרְחָא דְמִלְּתָא נָקַט כְּדִלְעֵילרב (וּמִכָּל מָקוֹם עַל יְדֵי בְּדִיקַת הַוֵּשֶׁט שֶׁגַּם הַבֵּית יוֹסֵף מַתִּיר אֲפִלּוּ בְּיָצָא דָם אִם כֵּן יֵשׁ לִסְמוֹךְ עַל כָּל פָּנִים עַל רְשַׁ"ל בְּלֹא יָצָא דָם אַף עַל פִּי שֶׁחָתַךְ כָּל הָעוֹר לְהַתִּיר בִּבְדִיקַת הַוֵּשֶׁט בְּהֶפְסֵד מְרֻבֶּה עַל כָּל פָּנִים. מֵאַחַר שֶׁרְשַׁ"ל מַתִּיר בְּהֶפְסֵד מְרֻבֶּה בִּבְדִיקָה אֲפִלּוּ בְּיָצָא דָם וּמְבִיאוֹ הַשַּׁ"ךְרג וְלֹא חָלַק עָלָיו. וּבְחָתַךְ מִקְצָת הָעוֹר אַף עַל פִּי שֶׁיָּצָא דָם הַסּוֹמֵךְ עַל רְשַׁ"ל לְהַתִּיר בִּבְדִיקָהרד עַל כָּל פָּנִים אֲפִלּוּ שֶׁלֹּא בִּמְקוֹם הֶפְסֵד מְרֻבֶּה לֹא הִפְסִיד).
וְכָל זֶה כְּשֶׁאֵין הַשּׁוֹחֵט אוֹמֵר בָּרִי לִי שֶׁלֹּא נָגַעְתִּי בַּוֵּשֶׁט אֲבָל אִם אוֹמֵר בָּרִי לִי אֲפִלּוּ חָתַךְ כָּל הָעוֹר אִם לֹא יָצָא דָם כָּשֵׁר אֲפִלּוּ בְּלֹא בְּדִיקָה כְּלָלרה כְּדִלְעֵיל.רו וְהֵיכָא שֶׁנִּתְכַּוֵּן מִתְּחִלָּה שֶׁלֹּא לִגַּע בַּוֵּשֶׁט כְּגוֹן שֶׁתָּפַס הַקָּנֶה לְבַדּוֹ בְּיָדוֹ אֲפִלּוּ חָתַךְ כָּל הָעוֹר וְגַם יָצָא דָם כָּשֵׁר אֲפִלּוּ בְּלֹא בְּדִיקָה כְּלָל וַאֲפִלּוּ חָתַךְ בַּקָּנֶה כְּדִלְעֵילרז (שַׁ"ךְרח):
שָׁחַט עוֹף וְשָׁהָה בּוֹ, וְאֵינוֹ יוֹדֵעַ אִם נִקַּב הַוֵּשֶׁט, חוֹזֵר וְשׁוֹחֵט הַקָּנֶה לְבַדּוֹ בְּמָקוֹם אַחֵר (יט) וּמַנִּיחוֹ עַד שֶׁיָּמוּת, וְהוֹפֵךְ הַוֵּשֶׁט וּבוֹדְקוֹ מִבִּפְנִים; (כ) אִם לֹא נִמְצָא בּוֹ טִפַּת דָּם, בְּיָדוּעַ שֶׁלֹּא נִקַּב וּכְשֵׁרָה. (כא)הַגָּה: וְהַמִּנְהָג לְהַטְרִיף הַכֹּל אֲפִלּוּ לֹא שָׁהָה רַק בְּמִעוּט קַמָּא דְּקָנֶה (מהרי"ו וּמָרְדְּכַי). וְאָסוּר לְמָכְרוֹ לְנָכְרִי כָּךְ, (כב) אֶלָּא יְמִיתֶנּוּ (כג) וְאַחַר כָּךְ יִמְכְּרֶנּוּ לְנָכְרִי (כד) (הַגָּהוֹת סְמַ"ק וּמָרְדְּכַי), מִשּׁוּם דַּאֲנַן לֹא בְּקִיאִין בִּבְדִיקַת הַוֵּשֶׁט וְחַיְשִׁינָן לִנְקִיבַת הַוֵּשֶׁט (כה) (אָגוּר). וּמִטַּעַם זֶה אִם תָּלַשׁ הַנּוֹצוֹת מִן הָעוֹף וְיָצָא דָּם, אוֹ חָתַךְ הָעוֹר בַּבְּהֵמָה וְיָצָא דָּם מִמֶּנָּה, יֵשׁ לְהַטְרִיף, דְּחַיְישִׁינָן לִנְקִיבַתהַוֵּשֶׁט (כו) (מהרי"ו וּמַהֲרַ"ם פַּדָּווָאה סִימָן פ"ג וְכֵן הוּא בִּשְׁחִיטוֹת הָאַחֲרוֹנִים). אֲבָל אִם לֹא יָצָא דָּם, וְלֹא חָתַךְ (כז) כָּל הָעוֹר, יֵשׁ לְהַכְשִׁיר עַל יְדֵי שֶׁיִּשְׁחֹט לְמַעְלָה אוֹ לְמַטָּה וְלִבְדֹּק נֶגֶד מְקוֹם הַחֲתָךְ (דְּלֹא כְּמַהֲרִי"ק שֹׁרֶשׁ ל"ד). וְלָכֵן יֵשׁ לִזָּהֵר שֶׁלֹּא לִמְרֹט הַנּוֹצוֹת אִם יוּכַל לִשְׁחֹט בְּלֹא זֶה (אוֹר זָרוּעַ).
יִגְמוֹר מִשּׁוּם שְׁהִיָּה בְּמִעוּט בַּתְרָאקעה). וְלֹא דָמֵי לְמַה שֶּׁכָּתַב הַשֻּׁלְחָן עָרוּךְ לְעֵילקעו דַּאֲפִלּוּ אָמַר הַשּׁוֹחֵט בָּרִי לִי שֶׁלֹּא חָתַכְתִּי כִּי אִם הָעוֹר אֵין סוֹמְכִין עָלָיו דְּהָתָם כֵּיוָן שֶׁלֹּא כִּוֵּן מִתְּחִלָּה לְכָךְ הֲוָה לֵיהּ מִלְּתָא דְּלָא רַמְיָא עֲלֵיהּ דֶּאֱינָשׁ וְלָאו אַדַּעְתֵּיהּ וְדָמֵי לְדִלְעֵיל סִימָן י"ח סְעִיף ד'קעז כְּמוֹ שֶׁנִּתְבָּאֵר (שַׁ"ךְקעח):
