תַּנְיָאא רַבִּי אוֹמֵר וְזָבַחְתָּ מִבְּקָרְךָ וּמִצֹּאנְךָ כַּאֲשֶׁר צִוִּיתִךָב מְלַמֵּד שֶׁנִּצְטַוָּה מֹשֶׁה עַל הִלְכוֹת שְׁחִיטָה בְּעַל פֶּה (עַיֵּן פְּרִישָׁהג ) דְּהֵיכָן צִוָּהוּ בִּכְתָב.ד וְאָמַר רַב יְהוּדָה אָמַר [שְׁמוּאֵל]ה כָּל טַבָּח שֶׁאֵינוֹ יוֹדֵעַ הִלְכוֹת שְׁחִיטָה אָסוּר לֶאֱכוֹל מִשְּׁחִיטָתוֹ וְאֵלּוּ הֵן הִלְכוֹת שְׁחִיטָה שְׁהִיָּה דְּרָסָה חֲלָדָה הַגְרָמָה וְעִקּוּר כְּדִלְקַמָּן סִימָן כ”ג: