המצרכים:

10 תאנים טריות, בדוקות

המצרכים לטחינה:

תרכיז רימונים,

1 כוס טחינה

המצרכים לסלט:

100 גרם (חצי שקית) קינואה

½ כוס חמוציות מיובשות, קצוצות גס

1 כוס גזר מגורר

3 כפות עלי כוסברה קצוצים

1 כף זרעי שומשום קלויים

3 כפות פקאנים קצוצים

2 כפות תרכיז רימונים

אופן ההכנה:

משרים קינואה במים למספר שעות, עד לתפיחה וריכוך. (לחילופין, אפשר להוסיף ½ כוס מים ולהכניס ל-4-3 דקות למיקרוגל, עד שמתרכך והמים נספגים) מצננים.

מערבבים את הבורגול עם יתר חומרי הסלט.

חוצים תאנים, בודקים ומרוקנים מעט מהתוכן (אפשר להוסיף אותו לסלט). מניחים שני חצאים בכל צלחת, עורמים לתוכם סלט, מזלפים מהטחינה והרימונים ומגישים.