זהו לחם העוני שאכלו אבותינו כשיצאו ממצרים". המצה אותה אנו אוכלים בפסח, מכונה בשם "לחם עוני", מכיוון שהיא עשויה כמנהג עניים – קמח ומים שלא הספיקו לתפוח. במהלך הלילה, כשנאמר את ההגדה, יהיה מונח לפנינו "לחם של עניים" אמיתי: חצי מצה, לא מצה שלימה.
נקודה למחשבה: סיפר רבי יוסף יצחק שניאורסאהן, הרבי הקודם מליובאוויטש: "באחד הסדרים אצל אבי, חצה אחד המסובים את המצה והחל למדוד את חלקי המצה, לראות איזה חלק גדול יותר. נענה אבי ואמר לו: "גדול שצריכים למדוד אותו, אינו גדול אמיתי".
מה עושים:
נוטלים את המצה האמצעית וחוצים אותה לשניים. את החלק הגדול יותר מחביאים ל"אפיקומן", ואת החלק הקטן משאירים על הקערה.
בבית אבא עליו השלום. שלוש מצות סימנו את הכוהנים ואת הלווים ואת עם ישראל. כאשר המצה המסמלת את הלווים נחצית לשנים .ונעטפת במפית .כאשר נושאים אותה על הכתף ומסדר הסדר פותח משאותם וצררתם על שכמם .מאיפה נשאל הנושא ממצרים,ולאן פניך לירושלים התש.ובה וכן הלא וזה היה האפיקומן. אגב המצה השלישית נחצית שהנביא משה עליו השלום עומד על ים סוף. ופונה אל בורא עולם. הטי מטך על המים. ברגע זה האפיקומן נוצר .ובני ישראל עברו בחרבה.