פסח הוא חג בו אנו קונים מצרכים רבים, ורשתות המזון בארץ ובחו"ל נערכים למאבק על כספו של הלקוח היהודי. בראש רשימת הקניות עומדת המצה, הקרקר השטוח והדק אותו נאכל במשך שבעה ימים (שמונה ימים בחו"ל).

בעוד ניתן לרכוש חבילת מצות בזיל הזול (אולי אפילו בשקל!), חשוב מאוד כי לפחות בליל הסדר תשתמשו במצות שמורה מאפיה ידנית ("עבודת יד").

מהי מצה שמורה?

כאשר קמח בא במגע עם מים וחלפו שמונה עשרה דקות, הוא הופך לחמץ. לפיכך, הליך אפיית המצות אורך לא יותר משמונה עשרה דקות. בהכנת מצה שמורה שומרים את הקמח כבר מזמן הטחינה בזהירות מיוחדת כדי שלא יבוא במגע עם מים או לחלוחית כלשהי. בנוסף, רבים שומרים גם את החיטים שלא יבואו במגע עם מים מרגע קצירתם ובמהלך שינועם ואחסונם (בדרך-כלל יהיה כתוב על האריזה אם המצות שמורות כבר מהקצירה).

מהי מצה עבודת יד?

מצה עבודת יד נעשית כולה באפיה ידנית: בלילת הקמח במים, רידוד הבצק וחירורו, ההכנסה אל התנור והוצאת המצות הטריות והריחניות נעשה כולו בידי יהודים. בהלכה היהודית ישנה חשיבות רבה לכוונה בה נעשית המצוה. כאשר המצה נאפית בידיים ניתן לחשוב ולהתכוון כי הכנת מצה זו נעשית "לשם מצת מצוה", במיוחד לקראת חג הפסח הבא עלינו לטובה – מה שכמובן לא קורה כאשר המכונות מכינות את המצה...

כיצד אוכל לזהות מהי מצה שמורה – עבודת יד?

הזיהוי קל להפליא: מצות מרובעות נעשות על-ידי מכונות "מרובעות", מצות באפיה ידנית עגולות ולא תמיד סימטריות. מצות עבודת יד הן גם מצות שמורה. חשוב מאוד כי למצות יש כשרות מוסמכת המוודאת כי הן אכן נאפו בסטנדרטים הגבוהים ביותר של הכשרות.

כמה מצות עלינו לאכול בליל הסדר?

המינימום אותו יש לאכול בליל הסדר הוא 27 גרם מצה, כמחצית מצה עגולה. וודאו שלכל אחד מהמשתתפים בליל הסדר תהיה לפחות כמות כזו של מצות שמורה כדי לקיים את המצוה.

היכן ניתן להשיג מצה שמורה?

ישנם חנויות רבות ברחבי הארץ ובעולם שמוכרים מצה שמורה תחת השגחה מהודרת. בנוסף, תמיד תוכלו לפנות לבית חב"ד בעירכם שישמח לסייע לכם ברכישת מצה שמורה לחג.

הנה רשימת בתי חב"ד בארץ, ורשימת בתי חב"ד בעולם.

עוד קישורים מועילים על המצה

איך אופים מצה? צפו בביקור במאפיית מצות שמורה (סרטון באורך 4 דקות מערוץ יהדותון)

גרים בחו"ל? לחצו כאן לרכישת מצה אונליין

מאמר על המנהג בכמה קהילות (כולל בחב"ד) שלא לאכול מצה שרויה

למה קערת ליל הסדר מכילה 3 מצות?