המצרכים:

1 כוס קוקוס טחון

6 ביצים

¾ כוס סוכר

מעט תמצית וניל

לתחתית:

1 כוס סוכר

1 כף סילאן

- תבניות אלומיניום קטנות

אופן ההכנה:

הכניסו לבלנדר את הקוקוס עם הביצים, ¾ כוס סוכר ומעט תמצית וניל.

המיסו על האש כוס סוכר עם כף סילאן ומעט מים עד שהסוכר נמס ונהיה חום שקוף.

רפדו את תבניות האלומיניום הקטנות עם הסוכר המומס והמתינו עד שיתקרר.

שימו את התבניות בתוך תבנית גדולה עם מעט מים. שפכו מתערובת הביצים והקוקוס על התבניות.

הכניסו לתנור את התבנית עם המים ועליה תבניות האלומיניום ואפו כ-30 דקות בחום בינוני, עד שמשחים מלמעלה.

בהגשה אפשר לעטר מסביב עם ריץ' ותותים.