לחמניות ביס

בין המאכלים הנהדרים שלכם לארוחת החג, הבאנו לכם כאן מתכון נפלא ללחמניות ביס מתוקות הנהדרות כנישנוש ומצוינות כעטיפה לגבינות המחכות על שולחן החג.

מתכון קל להכנה וטעים להפליא המצויין לא רק לשבועות אלא לכל ארוחה חגיגית שתבוא עלינו:

חומרים:

לבצק:

4 כוסות של קמח שמרים של אסם

100 גר' חמאה

2 חלמוני ביצה

½ כפית מלח

¼ כוס סוכר לבן

1¼ כוס מים פושרים

לציפוי הלחמניות:

1 ביצה- להברשת הלחמניות

זרעוני שומשום/ קצח / גבינה צהובה/ קינמון וכו'.

אופן ההכנה:

1. לשפוך לקערה קמח שמרים, סוכר, חלמונים, חמאה מומסת ומים פושרים.

2. לערבב במיקסר בוו לישה את כל התערובת למשך 7-5 דקות עד לקבלת עיסה חלקה וללא גושים. להוסיף בסוף הלישה מעט מלח וללוש שוב למספר שניות עד להטעמת המלח.

3. לכסות את הקערה עם ניילון נצמד ולתת לבצק לתפוח במקום חמים עד שהבצק יכפיל את נפחו.

4. לאחר שהבצק תפח, נקמח את הידיים ונלוש את הבצק להוצאת בועות האויר שבתוכו.

5. נבצע מן הבצק כדור קטן, ונמקם אותו בתבנית שקעים (של מאפינס) או על תבנית עם נייר אפייה עם רווח של 5 ס"מ בין כדור אחד לשני.

6. שוב נכסה את הכדורים שיצרנו ונניח לכדורים לתפוח בפעם האחרונה.

7. נבריש את הכדורונים בביצה טרופה ונקשט מלמעלה באחת או יותר מהתוספות שבחרנו.

8. לאפות בחום של 180 במשך כ20 דק' עד שהלחמניות תופחות בתנור ומזהיבות .

לבריאות!