כתוב לנו

געפילטע פיש - דגים ממולאים

געפילטע פיש - דגים ממולאים

 דוא"ל

מצרכים:

1 ק"ג דג קרפיון

4 ביצים

½ כוס קמח מצה

2 כפיות מלח

½ כפית פלפל לבן

4 כפות סוכר

4 ליטר מים

2 גזרים

2 בצלים גדולים

אופן ההכנה:

בשלי 2 ביצים עד שהן נהיות קשות. טחני את הדג עם הביצים הקשות והבצל. לעיסה הוסיפי 2 ביצים רכות בדוקות, ½ כוס קמח מצה, מעט פלפל לבן, 2 כפות סוכר ו-¼ כפית מלח. ערבבי היטב עד לקבלת עיסה אחידה.

הרתיחי בסיר 4 ליטר מים. הוסיפי כפית מלח, 2 כפות סוכר ו-¼ כפית פלפל לבן, עיגולי בצלים וגזרים.

בידיים רטובות צרי קציצות מהעיסה והניחי בעדינות במים. בשלי כשעתיים על אש נמוכה (תוכלי לטעום את המים שבהם מתבשלים הדגים ולתקן תיבול). קררי מעט והניחי בצד. צנני במקרר.

לצד הדגים הממולאים יפה להגיש מעט חזרת אדומה – חריין.

באדיבות "משפחה חסידית", המוסף למשפחה של שבועון כפר חב"ד.
כל הזכויות שמורות. אם נהנית מהתוכן בעמוד זה, תוכל להפיץ אותו הלאה בהתאם לתנאי השימוש שלנו.
 דוא"ל
כתוב תגובה
סדר לפי:
2 תגובות
1000 תווים נשארו
פנחס ירושלים, ישראל 23 דצמבר 2011

געפילטע פיש זה לא געפילטע פיש מסורתי! חובה לשמור עור וצורה של דג חי! מומלץ להכניס עמוד השדרה פנימה! אחרת זה כופתות דג טחון, לא געפילטע פיש! השב

וולפשטיין מרדכי פתח-תקוה, ישראל 27 ספטמבר 2011

גפילטאפיש המתכון נחמד אבל חסרים מעט דברים:כמו למשל בהכנת הנוזל מומלץ מאוד להוסיף לבישול מעט יותר מלח. פילפל, עלי סלרי, שמיר ןפטרזיליה לחיזוק הארומה ועידון הטעם. נארה לי שאתם ממתיקים מדי את הנוזל לבישול ובטח את העיסה, גם לעיסה מאוד מומלץ להוסיף לתערובת מעט מעשבי התיבול ולהפחית בסוכר.
חג שמח כשר וטעים השב